Categoria: COMFORT FOOD
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Ed eccoci finalmente alla ricetta del Gulash. Dico finalmente perché è un po’ che aspetta di essere pubblicato e per tanto tempo sono stata indecisa se farlo o no.. Sapete perché?
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Oggi ho deciso di riproporre con la Salsiccia Casareccia Clai, un grande classico, il risotto uva e salsiccia. La Salsiccia Casareccia, uno dei salumi di punta di Clai, si sposa magnificamente all’uva e con la sua sapidità dona il giusto equilibrio di sapori a questo risotto.
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Mi hanno regalato della passata di pomodori datterini Mutti e ho voluto preparare subito una ricetta, buona anche per San Valentino.. è un po’ piccante, quindi sicuramente afrodisiaca (che poi sarà vero? mah…) comunque per aprire una cena a due secondo me è perfetta. Ci tengo a dirlo NON è la pappa al pomodoro tradizionale.
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Mi stupisco molto del fatto che io, prima di mercoledì, non avessi mai fatto il curry di ceci. In fondo i ceci sono uno degli alimenti che consumo di più a casa.. Li amo in ogni loro veste, mi piace il loro sapore tostato e un po’ dolce. quindi ecco che ho preparato il curry…
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Questa è una di quelle ricette super facili e super gustose, che possono risolvere egregiamente una cena con amici. È un asso nella manica anche perché, diciamolo, a chi non piacciono le costolette di maiale? Il mio consiglio sta tutto nell’attenzione della scelta del prodotto: che sia carne di prima qualità, di un animale adulto e…
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Buongiorno! Il tema del post di oggi è, ovviamente, il giorno di Natale, con le sue usanze, regionali o familiari. La carne alla brace, per quanto mi riguarda, è una tradizione più familiare che regionale. Immaginatevi il giorno di Natale, un camino che scoppietta, una stanza fredda, ma vicino al camino caldissima (che la nonna…
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La charlotte di pandoro e cioccolato è un dolce che volevo fare lo scorso Natale, poi per una serie di contrattempi non sono riuscita ed è rimasta lì, nell’archivio di cose belle non ancora provate. Oltre che bella è davvero buona e anche relativamente semplice. Quelle che si vedono sul web sono un po’ più…
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Rispetto all’ultimo post che ho pubblicato sono passate due settimane, veramente un sacco di tempo! Il lavoro mi sta prendendo diverse energie, in più questi giorni ho avuto qualche impiccio di quelli fastidiosi che mi hanno tenuto la mente occupata. Sabato e domenica mi sono serenamente dedicata due giorni free, senza nessuna responsabilità, mente completamente…
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Ultimamente non mi rimane molto tempo per il blog. Sono molto fortunata ad avere un lavoro che mi piace e che mi tiene occupata le giornate, tuttavia a volte mi sento un po’ soffocare. Tra i pochi esperimenti che ho fatto di recente, le ricette di Yotam Ottolenghi sono una continua scoperta tra sapori che…
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Questa è una delle prime ricette di Yotam Ottolenghi che provo e devo dire che il risultato è andato ben oltre alle aspettative. Una hummus buonissimo dove i profumi si sentono tutti e dove la zucca si sente senza stancare. La tahina con suo sapore tostato è perfetta con questi ingredienti. Se volete farla in…
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Da tempo cercavo una torta alla zucca tipo questa, non una torta soffice, ma una dove la cremosità della zucca fosse la caratteristica fondamentale. E quella che ho trovato devo dire che non ha disatteso le aspettative, anzi il risultato è andato anche oltre. Questa torta ha un sapore dolce e speziato, che ricorda vagamente…
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Oggi ho deciso di pubblicare un “piatto” che faccio spesso a casa. Lo metto virgolettato perché è davvero una pietanza super casalinga con nessuna pretesa in più. Ma buonissima. Dico della domenica ma non è che le mangiamo per forza la domenica. Le braciole al sugo sono uno di quei piatti che faccio quando ho…
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Questi giorni di settembre sono davvero strani. Per quanto mi riguarda è un ritmo di vita che riprende la sua corsa in qualche modo e con un certo affanno. Mentre scrivo in effetti sono le 3,25 della notte fra sabato e domenica. Quello che è successo è che alle 17 ho chiuso un attimo gli…