Tag: Insalate e contorni
-
Una ricetta che è un inno alla semplicità, ma spesso le cose semplici sono anche le più buone! Solitamente le bietole le cuocio in acqua ma, devo dire, che da quando ho scoperto la cottura direttamente in padella la uso molto spesso. È una cottura molto pratica e le foglie mantengono il loro sapore più…
-
Ecco una ricetta che io ho messo a punto quando avevo lessato tantissime lenticchie, anche per le pappe di Leo, e non sapevo cosa farci. Non è sempre così facile, almeno per me che amo tutti i legumi ma le lenticchie il giusto… Così, con pomodorini confit, olive e noci ci sono piaciute molto. L’unica…
-
In questo periodo servono delle idee per delle belle insalate sfiziose e veloci. La verdura cruda la mangio tutto l’anno, ma ora ne sento necessità particolare. Questa insalata è nata un giorno da un po’ di ingredienti che avevo in frigorifero e avevo necessità di smaltire. L’aspro delle fragole sta molto bene con la morbidezza…
-
Ecco come fare un’insalata di stagione in inverno. Anche se con una certa flessibilità, cerco di seguire la stagionalità dei prodotti, ed ecco la mia proposta invernale, è colorata e non ha niente da invidiare alle insalate estive. Ecco gli ingredienti Un broccolo un quarto del caspo di un cavolo cappuccio viola un caspo piccolo…
-
Buongiorno! Ultimamente latito un po’ dal blog. In effetti è un periodo di un nuovo inizio di un percorso che durerà nove mesi e che al momento mi sta tenendo abbastanza impegnata con nausee e sonnolenza 🙂
-
Siamo arrivati a quella fase dell’estate in cui le ricette veloci sono quelle più apprezzate. O almeno le ricette che non richiedono l’uso del forno. Queste focaccine sono buonissime e, al di là della salsa allo yogurt, sono ottime farcite con tutto. Danno il meglio di loro appena fatte, ancora tenere e fragranti di fuoco.
-
Ultimamente le temperature si sono un po’ abbassate ma è comunque un periodo in cui amo molto mangiare verdure fresche. Sono di stagione già diversi ortaggi interessanti. In particolare ho trovato dei ravanelli giganti, che sembravano più carote rosse, poi sono fantastici gli asparagi, le carote, le insalate di vario genere. In particolare mi piace…
-
Buongiorno! Oggi è la giornata internazionale contro lo spreco alimentare, un tema che tutti dovremmo prenderci a cuore. Sono circa 1,6 miliardi le tonnellate di cibo che ogni anno vengono buttate per un valore di 1000 miliardi di dollari. Mentre una piccola parte di mondo ha a disposizione una quantità illimitata di cibo, quella ricca,…
-
In estate mangerei volentieri sempre dell’anguria. Ma non la mangio solo come frutta. Mi piace mescolarla alle insalate, anzi credo che dia il meglio di sè condita con olio e sale e abbinata ai formaggi. Rispetto al connubio greco anguria e feta, super conosciuto, oggi vi propongo il connubio anguria e caprino, aggiungete un po’…
-
Il tempo è tiranno, ma io sono più resistente. Nonostante lavori solo per una parte delle ore in cui lavorano i comuni mortali, nonostante corra, mi ritrovo sempre la sera ad aver fatto metà delle cose che mi ero ripromessa di fare durante la giornata. Lasciando per ultime tutte quelle che mi piacciono poco… In…
-
Buongiorno! Ritorno con un piatto semplice che più semplice non si può 😉 l’ispirazione è stata la bieta colorata, gialla, rossa e arancione, talmente bella che, come l’ho vista al supermercato mi è venuta voglia di prepararla. Secondo me il colore aiuta anche a dimenticare quell’aspetto e quell’aurea un po’ ospedaliera che la contraddistingue. L’ho…
-
Ho trascorso la settimana scorsa a casa, tra mare, cucine, giretti in città. È stato bello riposarsi. Avere un po’ di tempo. Non abbastanza per cucinare tutto quello che volevo in realtà. Ho preso il sole però, poi ho visto qualche amico che non vedevo da un po’, ho discusso, abbastanza, per poi riappacificarmi, ho…
-
Buongiorno! Oggi è lunedì, ma essere a casa lo rende un lunedì estremamente dolce. È un periodo di barbecue, di spiaggia e di giornate lente. Per me lo sarà per una settimana, quindi bisogna godere di ogni attimo! Quest’anno nessun viaggio, o almeno nessun viaggio “importante”, la casa ci ha assorbito gran parte del tempo, delle…