Categoria: DOLCI
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Buongiorno! Nel grande mondo delle crostate e delle loro mille varianti, ultimamente mi sono occupata delle frolle senza burro. Partendo dal presupposto che “senza” non vuol dire “meno buono”, faccio spesso queste ricette alternative, permettono di mangiare meno grassi di origine animale e di non esagerare con le calorie. Non sono, e credo che non…
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Poche cose consumiamo tanto in questo periodo che precede il Natale come il panettone. A me piace anche usarlo come base e personalizzarlo con creme e frutta. Qui trovate le varie idee degli anni scorsi. Non solo col mascarpone quindi ma anche con crema alla ricotta, camycream e, ultimo arrivato quello ripieno alla zuppa inglese…
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Chi non ama le crostate? Fragranti, avvolgenti ed estremamente versatili si prestano davvero a mille reinterpretazioni! Vi propongo due versioni simili che sono perfette per questo mese e per l’autunno in generale. Entrambe hanno già avuto un ottimo riscontro sui social, ho quindi deciso di raccoglierle in un post unico, anche visto il tema delle…
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Ecco una torta che si prepara senza forno. Somiglia a una cheesecake ma non lo è. La parte del cheese la fa la crema pasticcera con un po’ di gelatina che la tiene “in piedi”. Il pistacchio e la crema al pistacchio fanno il resto. Questa è una ricetta che ultimamente sto sfruttando davvero tanto…
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Una torta speciale fatta tutta di ricotta, poca farina, uova e zucchero. L’ho amata tantissimo soprattutto per la sua leggerezza. Si dice sia “fit” per il fatto che è fatta appunto con la ricotta, quindi con un formaggio magro e molto proteico. Provatela e non ne rimarrete delusi!
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Ultimamente cercavo una crostata che appagasse gusto e occhio senza sensi di colpa. Per la colazione e per la merenda. Quindi ho messo a punto una torta con la base di frolla all’olio e la farcitura di yogurt e miele. A me è piaciuta molto, perfetta per chi non ama i dolci troppo dolci (e…
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Auguri donne! Io oggi festeggio a modo mio con un tiramisù senza uova crude (sì lo so che nei Savoiardi le uova ci sono ma sono cotte, il mio interesse era evitare l’uovo crudo). Qui potete trovare la versione dell’anno scorso di tiramisù con le fragole, altrettanto buono.
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La torta cookie è una torta che dal sapore sembra proprio l’impasto dei classici cookie, i biscotti americani. Noi la amiamo molto per colazione o per una merenda golosa perché si fa in un attimo (e finisce anche in un attimo). In alternativa alle gocce di cioccolato si può usare il cioccolato fondente spezzettato. Nella…
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Finiamo l’anno in dolcezza con uno zuccotto di panettone ripieno di cassata.. Direi un inno alla dolcezza 🙂 lo sapete che riutilizzare e rivisitare pandoro e panettone mi piace tanto e questo dolce è buonissimo! Si tratta di uno zuccotto fatto in una ciotola piccolina, per due persone, fatto con la cupola del panettone (presto…
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Questo dicembre sul blog ho lasciato un grande vuoto purtroppo. Il lavoro, a scuola, il lavoro, in ambito food che si è spostato maggiormente sui social, il piccolo Leo che cresce e che richiede un sacco di attenzioni, mi hanno tenuta davvero lontana e se qualche ricetta su Instagram l’ho pubblicata, qui sul blog ho…
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Avevo da tempo una ricetta di salame dolce che stavo pensando che avesse bisogno di un’aggiustata. Quest’estate è arrivata l’occasione giusta (ossia una mia voglia improvvisa di salame di cioccolato). Rispetto alla mia solita ricetta, questa è senza uova crude, con meno burro, più biscotti secchi, qualche mandorla e un po’ più di cioccolato fondente.…
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Questi ghiacciolini su instagram sono piaciuti tantissimo. Anche noi in casa li abbiamo apprezzati (anche Leo che quando ci vede mangiarli vuole assaggiare pure lui). Sono adatti anche ai bambini perché non hanno troppo zucchero e sono ricchi di frutta. In più il loro aspetto è molto invitante e super colorato! Mi piacerebbe provarne altre…
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Il tiramisù alle fragole è una variante buonissima del normale tiramisù. Le fragole lo rendono fresco e primaverile, in più, la parte aspra delle fragole, si sposa benissimo con la crema avvolgente di mascarpone e panna (del resto panna e fragole è un connubio noto!). Ci tenevo a farne una versione senza uova perchè in…