Categoria: DOLCI
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I mini-pancake, o cereal pancakes sono la colazione del momento, o almeno del periodo della quarantena. Non sono altro che i pancake ma in versione micro, tipica frittella da colazione americana che si mangia per lo più dolce, con sciroppo d’acero o miele o nutella, o salata con bacon. Sono carini da matti e mangiarli…
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Buongiorno! Oggi una delle mie produzioni della quarantena, un plumcake (era un po’ che non ne facevo) a base di frutti di bosco e senza burro ma con yogurt e olio di semi. È ideale per l’inzuppo nel caffèlatte la mattina.
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Ultimamente, durante il periodo di reclusione forzata in casa, ho rifatto una torta di mele che avevo in archivio, precisamente quella che di solito faceva mia madre, in chiave salutista (qui trovate la ricetta originale). Ho usato la farina di avena, ricca di proteine e con un basso indice glicemico, con zucchero di canna e…
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Buongiorno! Oggi ho deciso di dare un’idea per una festa a cui mi piacerebbe molto partecipare, ovvero una festa a tema Beatrix Potter… Ad ora il pupetto è troppo piccolo per concretizzare questa fantasia, non so nemmeno se potrebbe apprezzare una cosa del genere, ma quando ho trovato queste decorazioni a tema ho pensato che…
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Nell’immaginario di tutti il dolce per eccellenza per la festa del papà è un dolce al caffè. Pensate che mio padre non è mai stato amante del caffè!Gabriel invece lo apprezza ma apprezza anche altri tipi di dolci.
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Arrivo in extremis con la mia idea di torta carnevalesca, una sponge cake con frosting al mascarpone. La ricetta di questo sponge cake, o Pan di Spagna, già esisteva sul blog, con panna e fragole e con ricotta e frutti autunnali.
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Quest’anno questo è stato il nostro dolce di San Valentino. Dopo una cena frugale consumata a casa, ci voleva una giusta chiusura.
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Viene da sè che, dopo tante torte con i temi più disparati che ho preparato e di cui ho scritto in questo blog, la nascita di Leonardo richiedesse un dolce particolare. Per lui ho scelto la torta paradiso. Quale torta migliore per un piccolo angioletto venuto dalle nuvole?
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Ed eccoci qui, a una settimana di nascita da piccolo Leo di ritorno sul blog 🙂 (sì ho pubblicato il 3 ma avevo prontamente programmato il post non sapendo bene come sarebbe andata la cosa). Leonardo ha bussato 9 giorni in anticipo rispetto al termine, aveva fretta di conoscerci e forse era prevedibile vista la…
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Il mio blog questo dicembre sembra un po’ diventato il covo della dolcezza. Ne avevo già parlato forse, ma è decisamente un periodo in cui non riesco a pensare a ricette che non siano dolci. E ne mangio anche tanti. Se agli inizi di questi nove mesi mangiavo volentieri piatti salati (a parte il pollo,…
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Da tempo volevo fare un dolce di Natale del Nord Europa, magari speziato. In effetti queste girelle si vedono molto anche da noi in questo periodo. A me sono piaciute molto, somigliano vagamente a un pan brioche al sapore di cannella. Inutile dirvi che vanno mangiate calde (noi quando non erano più calde le scaldavamo,…
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Quest’anno sono riuscita anche a preparare una crostata di Natale. Inizialmente avevo pensato alla classica Robuchon di Santin che, in effetti non sbaglia mai. Poi ho messo a punto una versione senza uovo nel ripieno e soprattutto che si cuoce tutta insieme, frolla con farcitura, quindi più semplice e veloce.
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Ero un po’ indecisa se scriverla o no questa ricetta. Perché in fondo non è proprio una ricetta ma un’idea in più per un cioccolatino fatto in casa. In realtà credo che, da regalare, i cioccolatini siano sempre un’idea gradita. Io ho usato le varianti col cioccolato fondente e col cioccolato bianco ma potete benissimo…