Tag: Antipasti
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Alla vigilia di questa Pasqua, ho pensato di lasciarvi una ricetta veloce veloce per un antipastino pasquale molto sfizioso e scenografico. Protagoniste sono le uova, poi ci sono gli agretti cotti al vapore e, il tocco chic, le uova di lompo che danno quel tocco di salinità che completa il piatto.
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Da tempo cercavo una ricetta per conservare i carciofi e finalmente l’ho trovata. Questi sanno un po’ di aceto come la giardiniera ma ci sta davvero bene questo sentore e i carciofini si mangiano volentieri come antipasto, anche accompagnati da un crostino. A me piacciono tanto anche nelle insalate o nella pasta (personalmente li amo…
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Per il cenone di capodanno sono sempre alla ricerca di ricette nuove per consumare le lenticchie. Ed ora che è passato sono alla ricerca di idee per utilizzarle in cucina perché, in un modo o nell’altro, avanzano sempre. Sono una tradizione ma, a mio avviso, vanno un po’ “caratterizzate” per renderle un po’ più accattivanti.…
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In inverno i cavoli sono una delle verdure di stagione e sono anche un ottimo modo per fare il pieno di sali minerali. Non a tutti piacciono, per questo motivo ho preparato un hummus che soddisfa anche chi, normalmente, non ama questo ortaggio.
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La ricetta di oggi non è proprio una vera e propria ricetta, ma una salsa greca che io ho fatto una volta e me ne sono innamorata, la tzatziki. Io l’ho preparata e accompagnata con l’avocado ed è perfetta, ma potete anche prepararla per condire altre verdure crude e cotte.
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Vi lascio oggi la prima ricetta di Pasqua, che sarà il tema che dominerà la prossima settimana insieme alle ricette per la Pasquetta.
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Questa ricetta è sorprendente dal punto di vista dei sapori. Nella cucina di “pesce” è sempre un discreto rischio servire dei frutti di mare con formaggi o con salumi, perché tendenzialmente i sapori forti tendono a coprirlo. Ci sono le dovute eccezioni però.
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Ogni settembre che si rispetti è un inizio. Ho sempre provato un grande rispetto per questo mese, come di un periodo che piano piano, lasciando l’estate alle spalle ti prende per mano e ti fa intravedere un nuovo pezzo della tua vita. Ogni inizio settembre sono nuovi sogni e nuovi progetti per me, soprattutto nel…
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Siamo arrivati alla quarta ricetta con i prodotti Clai . Dopo questa farò una pausetta estiva per riprendere a settembre, ma continuerò con le ricette estive, quindi continuate a passare di qua per tante idee sfiziose per le vostre tavole delle vacanze! Non potevo non darvi un’idea su come utilizzare uno degli ortaggi estivi più popolari…
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Vi mostro la ricetta di oggi con tanto orgoglio perché fatta con un prodotto Clai, un’azienda che mi sta molto a cuore e che conosco da tempo. I suoi prodotti sono sempre stati di casa nella mia famiglia. Qui trovate tutta la linea. Oggi ho tentato di dare una nuova veste alla Salsiccia Casareccia, un salume…
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Gli eventi Scavolini sono ripartiti anche quest’anno. Hurrà! Per l’evento a Fabriano c’ero io, in versione samurai (guardate le foto 😛 ), questa volta completamente sola in cucina, Claudia alle fotografie, una blogger tanto carina e genuina come poche altre, i proprietari dello Store, molto disponibili e gentili anche loro. Forse questo è stato uno…
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Buongiorno! Passate le grandi mangiate di Pasqua è ora di mangiare sano! Questa è la stagione dei cibi leggeri e sani, quest’anno ho deciso di provare le varie combinazioni che la barbabietola rossa permette di fare per rendere il cibo…. rosa! La rapa rossa ha un colore talmente bello che fa diventare bellissimo anche un…
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E anche quest’anno sta per iniziare il mese di aprile. Da anni questo è il mese in cui mi viene una letargia pazzesca. Sonno a ogni ora, anche, forse, a causa dell’ora legale. Questo è un mese che mi piace in realtà, anche se le mie allergie ai pollini non lo rendono un mese molto…