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ANTIPASTI/ CUCINA ORIENTALE/ CUCINA SANA/ DAL MONDO

Polpette di ceci e sgombro sott’olio

CUCINA ORIENTALE/ CUCINA SANA/ DAL MONDO

Pollo thai al mango

ANTIPASTI/ CUCINA ORIENTALE/ CUCINA SANA/ DAL MONDO

Tartine con hummus di broccoli e salame Bellafesta light Clai

    ANTIPASTI

    Rosti di lenticchie e Salsiccia Passita Clai salumi

    Per il cenone di capodanno sono sempre alla ricerca di ricette nuove per consumare le lenticchie. Ed ora che è passato sono alla ricerca di idee per utilizzarle in cucina perché, in un modo o nell’altro, avanzano sempre. Sono una tradizione ma, a mio avviso, vanno un po’ “caratterizzate” per renderle un po’ più accattivanti. Si può fare ad esempio facendone dei rosti e abbinando la Salsiccia Passita Clai, diventeranno un aperitivo gustoso e originale. Continue Reading…

    5 Gennaio 2021 By Claudia Casadio
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  • COLAZIONE/ DOLCI/ dolci con pandoro-panettone/ NATALE

    Zuccotto di panettone gusto cassata

    29 Dicembre 2020
  • COLAZIONE/ COMFORT FOOD/ CUCINA SANA/ DOLCI/ NATALE

    Biscotti di frolla all’olio

    20 Dicembre 2020
  • CUCINA SANA/ PRIMI

    Crema di patate e topinambur

    7 Dicembre 2020
  • COMFORT FOOD/ DAL MONDO/ PRIMI

    Zuppa nel pane con uovo

    19 Novembre 2020
  • CUCINA SANA/ INSALATE E CONTORNI

    Sformato di patate e verza

    3 Novembre 2020
  • ANTIPASTI/ CUCINA SANA

    Nuggets vegani con guacamole e chips di verdure

    2 Ottobre 2020
  • ANTIPASTI/ CUCINA ORIENTALE/ CUCINA SANA/ DAL MONDO

    Polpette di ceci e sgombro sott’olio

    28 Settembre 2020
  • Senza categoria

    Crostata con pannacotta ai lamponi

    22 Settembre 2020
  • ANTIPASTI

    Bavaresi al gorgonzola e fichi

    14 Settembre 2020
  • CUCINA SANA/ INSALATE E CONTORNI/ SECONDI

    Insalata di lenticchie e pomodorini confit

    10 Settembre 2020
  • COMFORT FOOD/ CUCINA SANA/ INSALATE E CONTORNI/ SECONDI

    Torrette di melanzane al pesto

    4 Settembre 2020
  • COMFORT FOOD/ DOLCI

    Salame di cioccolato

    31 Agosto 2020
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#CucinaVagabondaPaturnieQuotidiane
Insegnante&architetto ✏️✒️
Contributor @mimom_mag
Mamma di Leonardo 👶🏼🍼
cibo&benessere 🍓 dolci furbi 🍮

Claudia Casadio 🌷 foodblogger
Dopo le chips di cavolo nero, ecco le chips di spi Dopo le chips di cavolo nero, ecco le chips di spinaci, le conoscete?  Sono buone come le patatine ma molto più light!
Vi serviranno:
✔️foglie di spinaci lavate e asciugate
✔️olio di semi
✔️sale

Ungete bene le foglie di spinaci e disponetele su una placca foderata di carta da forno, senza sovrapporle.
Cuocete in forno a 160° per 10 minuti circa (se forno ventilato per 5 minuti).
Per una salsa di accompagnamento mescolate ✔️ 120 g di yogurt,✔️2 cucc. Di tahina, ✔️poco limone, olio e sale q.b. Terminate con i semini di sesamo.
Buon venerdì!
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#spinaci #chipsdispinaci #healthyfood #healthycuisines #cucinasana #cucinarechepassione
Sedano rapa intero al forno. Questa rapa bruttare Sedano rapa intero al forno. 
Questa rapa bruttarella è un altro di quegli ortaggi poco belli ma che fanno molto bene 🌱 anche in questo caso @ottolenghi è venuto il mio aiuto con questa ricetta super smart.
Ecco come si fa:
Bucherellate un sedano rapa con un coltello appuntito per una ventina di volte. Cospargetelo di ✔️olio d'oliva ✔️sale in fiocchi e ✔️semi di coriandolo. Infornate a 170°ventilato per 3 ore, cospargendolo nuovamente di olio per 3 volte durante la cottura. 
Servite tagliato a fette con spicchi di limone 🍋
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#sedanorapaalforno #sedanorapa #cucinagreen #healthycuisines #healthyfood #cucinasana #thehub_food
Torno alle origini... una ricetta di diverso tempo Torno alle origini... una ricetta di diverso tempo fa, che rifaccio quando voglio trattarmi bene e non esagerare con i grassi... ebbene sì, un'altro dolce quasi fit che in questo gennaio è il mio leitmotiv 😊: brownie di fagioli cannellini e ricotta! La ricetta ve la metto nel link in bio. Buona settimana e buon lunedì!
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#brownie #ricettefit #dolcifit #cucinandoarte #ricettefacili #cucinasana #piattisani #cuisines_captures
Scelgo le foto dei miei biscotti al cocco, oggetto Scelgo le foto dei miei biscotti al cocco, oggetto del mini corso sulla food photography (iniziato ieri, è ancora nelle storie e nelle storie in evidenza), per rompere lo schema foto-foto frase che sto rigidamente seguendo da anni. Benché questo feed organizzato a colonne mi piacesse molto vorrei lanciare questo 2021 all'insegna della spontaneità. In più è un periodo che questo tipo di feed lo vedo tantissimo in giro, io stessa l'avevo visto su altri profili, e quando qualcosa diventa troppo di massa è la volta che non mi piace più, sono fatta così. Sono ancora affezionata alle mie frasette che probabilmente ogni tanto ripoporrò qui sul feed. Non ho nemmeno pronto un preset per le mie foto, non riesco proprio a trovarne uno che mi soddisfi, quindi per ora mi sono detta che è giusto affidarsi alla semplicità di quello che so fare.
Come questi biscotti, solo 3 ingredienti per un biscottino fit adatto alla colazione.
La ricetta arriverà, la devo ancora mettere a punto come dico io 😁, sono fatti di farina di cocco, albumi e zucchero.
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A presto! E buona domenica 😊
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#biscottifit #dolcifit #biscottialcocco #cocco #thehub_food #cucinandoarte #estimatore_selettivo #buongiorno #buonadomenica
Tartufi fit al cocco... come vi dicevo, ultimament Tartufi fit al cocco... come vi dicevo, ultimamente sono spesso senza energie, quindi sto cercando di mangiare in modo più bilanciato e salutare per affaticare meno l'organismo. Dal momento che al dolce non so rinunciare ho messo a punto questi tartufini proteici fatti con ricotta e cocco, sono pochi ingredienti per appagare la voglia di dolce 😍 
200 g di ricotta di mucca
100 g di formaggio spalmabile light
60 g di zucchero a velo
130 g di farina di cocco + 2 cucchiai per la finitura

Lavorate insieme ricotta, formaggio light, zucchero a velo e 130 g di farina di cocco. Formate delle palline grandi quanto una noce.
Se volete farli golosi potete mettere al centro una nocciola.
Rotolateli nel cocco per la finitura.
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#tartufi #dolcifit #dolcifacili #dolciconricotta
#dolcialcocco
#cuisine_captures #cucinandoarte #lacuisinetresjolie #cucinavagabondapaturniequotidiane #thehub_food
Ribaltata dallo stampo meno di un'ora fa, giá ho Ribaltata dallo stampo meno di un'ora fa, giá ho mangiato un paio di fette (ero decisamente bisognosa di dolci). Con la Angel food cake non mi vengono (troppi) sensi di colpa perché è una torta leggera come una nuvola ☁️☁️☁️ 
Vi racconto come si fa?

400 g di albumi

280 g di zucchero

150 g di farina 00

8 g di lievito per dolci

2 g di sale

zeste di un limone bio

Mettiamo gli albumi con i 200 g di zucchero in una pentola capiente. Iniziamo a sbattere con le fruste elettriche e mettiamo la pentola sul fuoco molto basso. Sbattiamo per 2-3 minuti, togliamo dal fuoco e finiamo montando a neve ferma gli albumi fuori dal fuoco.

A parte mescoliamo la farina con il restante zucchero, il lievito, il sale.

Uniamo poi le polveri agli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Uniamo la zeste di limone grattugiata.

Versiamo nello stampo da chiffon cake e cuociamo in forno statico a 190° per 30-35 minuti. Facciamola raffreddare a testa in giù fino a che verrà via da sola dallo stampo.

Io ho terminato spolverandola di zucchero a velo. (Si sposa bene anche con la crema pasticcera)
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#angelfoodcake
#tortefit #tortedacolazione
#tortasoffice
#dolciconalbumi #cucinare_perverapassione #colazione #cucinandoarte #foodpic #top_food_pics
Ed io sto diventando espertissima. In particolare Ed io sto diventando espertissima. In particolare questo rientro al lavoro è tosto. Ultimamente mi sembra sempre di rincorrere situazioni e sensazioni senza però arrivare mai. La sera non mi addormento e resto ore a guardare Leo e ascoltare il suo respiro, cosa che in qualche modo mi rimette in pace col mondo. Oggi poi sono un po' frastornata e spero che queste sensazioni negative spariscano presto. 
Quanti come me?
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#mondaymood #lunedì #mareintempesta
Buona domenica!!! Dillo con un budino ai cachi a f Buona domenica!!! Dillo con un budino ai cachi a forma di stella 🌠questo dolce si vede da tempo ormai su ig, L'ho fatto tempo fa senza mai pubblicarlo, talmente semplice che è difficile parlare di ricetta 😅. Ricavate dai cachi la polpa, pesatela e mettete il 10% del suo peso di cacao amaro (se abbiamo 300 g di polpa aggiungeremo 30 g di cacao), frullate tutto nel mixer, mettete negli stampini poi in frigorifero per un'ora. Sformate nei piattini (potete anche mettere nei bicchierini senza bisogno di sformare).
A presto!
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#cachi #budinodicachi #ricettefit #dietasana #cucinasana #cucinaequilibrata #healthyfood #cuisines_captures #vegansofig #veganfood
Non è solo un cavolfiore, ma un elisir di lunga v Non è solo un cavolfiore, ma un elisir di lunga vita! Per questo sarebbe un peccato rinunciarci... ed eccolo fatto intero al forno alla maniera di @ottolenghi 
Vi servirà:
✔️Un cavolfiore intero
✔️30 g di burro
✔️30 g di olio
✔️Sale
✔️Limone per servire
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Tagliate le foglie per far emergere la testa del cavolfiore di 5 cm. Sbollentatelo in acqua, a testa in giù, per 6 minuti. Mettetelo a raffreddare per almeno dieci minuti. 
Mescolate il burro sciolto con l'olio, spennellate tutta la superficie del cavolo e salatelo.
Infornate a 170° a forno ventilato per un'ora e mezzo (di più se il cavolfiore è grande). Durante la cottura spennellatelo per altre due-tre volte con la miscela di burro e olio.
Servite caldo con le fettine di limone.
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#cavolfiore #cavolfiorealforno #yotamottolenghi #cucinasana #healthyfood #healthycuisines #cuisines_captures #meapproved
Archivio le feste ma non sono triste. L'anno nuovo Archivio le feste ma non sono triste. L'anno nuovo mi dà sempre l'idea di un nuovo inizio, un presagio di cambiamento. E i cambiamenti possono essere belli o brutti, ma sempre emozionanti... Non ci deludere 2021!
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#epifania #2021 #annonuovo
Cercate un'idea per riciclare le lenticchie in mod Cercate un'idea per riciclare le lenticchie in modo originale e gustoso? Questo aperitivo piacerà a tutti soprattutto grazie al tocco @clai_salumi della salsiccia Passita, a filiera 100% italiana, sostenibile e con un occhio di attenzione al rispetto del consumatore e dell'ambiente, è perfetta in abbinamento. Vi serviranno un uovo, una patata lessata, Parmigiano, pangrattato, lenticchie cotte e salsiccia Passita Clai. Nel link in bio vi metto la ricetta completa.
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#adv #100carneitaliana #claisalumi #salumiclai #cucinandoarte #cucinaitaliana #ciboitaliano #cucinare_perverapassione #top_food_pics #cuisine_captures #estimatore_selettivo #thehub_food
La torta dell'unenne... fatta nei ritagli di tempo La torta dell'unenne... fatta nei ritagli di tempo, imprecisa da morire ma buffa e comunque buona ☺️. Per quest'anno siamo andati sui frutti rossi, pistacchi e litchees. Gli strati sono 3 dischi di pan di spagna bagnati di succo d'arancia, al centro ripieno di crema pasticcera e lamponi freschi, alle estremità ripieno di panna. Poi panna a coprire e decoro di frutta. Con diverse preparazioni ma, tutto sommato, abbastanza semplice. Il segreto di questo tipo di torte, secondo me, è bagnarle bene (io ho usato succo di frutta ma si può usare anche limoncello diluito) in modo che non risultino asciutte.
E con la torta penso che possiamo chiudere i festeggiamenti per il principino di casa 💕buona giornata 😊
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#birthdaycake #tortadicompleanno #torta #baketime #cuisine_captures #estimatore_selettivo #cucinandoarte #instamamme #thewomoms #mimommag
Come state trascorrendo questa domenica? Tornate a Come state trascorrendo questa domenica? Tornate al lavoro domani o siete a casa? Qui abbiamo messo fuori la calzetta della befana, ho sistemato alcune cosette lavorative che rimandavo da tempo, guardato le foto di ieri del piccolo unenne. 
Ho vissuto la famiglia più possibile in queste vacanze godendo dei piccoli dettagli, una passeggiata, un pranzo insieme. Adoro questa frase, una delle più belle manifestazioni di affetto 💕 buona serata!
Ricordo il 2 gennaio del 2020 come se fosse ieri. Ricordo il 2 gennaio del 2020 come se fosse ieri. Mi sono svegliata alle 6,30 per la rottura delle membrane. Quindi l'ospedale. Una mattina di prime visite e cambi di stanza. Un reparto maternità pieno di partorienti. Alle 16,30 le contrazioni che si fanno vicine. Su consiglio delle ostetriche faccio docce calde di ore per facilitare la dilatazione. Poi la sensazione (brutta) di essere lasciata a me stessa ("con quella faccia rilassata non è possibile che tu sia pronta per essere visitata!"🙄🙄🙄). Poi la corsa in sala parto perché "ohibò sei giá di 8 cm!". 
Gli urli e le spinte, forse giuste forse a sentimento, i cambi di posizione (che alla fine la classica è di gran lunga la migliore, almeno per me!).
Poi la tua bella testina e l'ultima spinta che non arrivava. 
E finalmente alle 22,42 sei nato, 51 cm per 3,6 kg, violetto per lo sforzo ma con occhi grandi, labbra rosse e carnose. Le gambe lunghe e la testina tonda tonda. 
Da allora sei il nostro principino. Tanti auguri amore, questo 2020 è stato il nostro primo, bellissimo, anno di scoperte. Sono impaziente di vedere cosa ci riserverà il futuro. Ti auguro di crescere ma non troppo in fretta, di sbagliare alla grande e di rialzarti. Di imparare e di poter fare quello che ami. E spero di vederti sempre con quel sorriso che si illumina anche solo col sorriso della mamma ❤️ buon compleanno e buona vita 💕🥂
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@laila_alati #partoemotivo #raccontatimamma
E anche al 31 dicembre di questo 2020 ci siamo arr E anche al 31 dicembre di questo 2020 ci siamo arrivati. Anche se probabilmente non farete grandi festeggiamenti, vi auguro una serata passata in serenità con le persone che amate e con in tavola tante cose buone e belle (che la bellezza, ricordate, fa bene al cuore!) 
chiudo l'anno con una charlotte, simile allo zuccotto di qualche giorno fa e fatto pure con lo stesso panettone! (ma con qualche differenza nella farcia). Anche questa si in fretta, siete ancora in tempo per prepararla e mangiarla stasera 😋
Ingredienti:
✔️ Un panettone
✔️ Succo e scorza di un'arancia bio
✔️ 300 g di mascarpone
✔️ 300 g di ricotta
✔️ 80 g di zucchero a velo
✔️ 100 g di torrone sbriciolato
✔️ 90 g di gocce di cioccolato fondente
✔️ Meringhette per decorare (o altro torrone sbriciolato)

togliete dal panettone la cupola e ricavate 3 dischi.
Tenete un disco intero, gli altri due tagliateli a metà. Mettete quello intero, la base, sul fondo di una teglia di 18 cm di diametro e usate le mezze fette per foderare i bordi in modo che venga una forma a corona. Bagnate con succo di arancia diluito con un po' d'acqua.
Mescolate ricotta, mascarpone, zucchero a velo, gocce di cioccolato, torrone sbriciolato e zeste di arancia grattugiata.
Versate nella Charlotte e ricoprite di meringhette (o di altro torrone sbriciolato. Fate riposare in frigorifero per due ore, poi togliete dalla teglia.
A presto e buon anno!!!
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#charlotte #charlottedipanettone #ricettedinatale #ricettedellefeste #cenone #estimatore_selettivo #cuisine_captures #cucinare_perverapassione #dolcifurbi
#dolcifacili #dolcisenzacottura #dolciallaricotta #cucinandoarte
Oggi siamo un po' di corsa... da domani entreremo Oggi siamo un po' di corsa... da domani entreremo in zona rossa e abbiamo fatto un po' di acquisti per la cena del 31 e per una mini-festa di compleanno per Leo che il 2 gennaio compie un anno (ebbene sì, come sia giá passato un anno proprio non me ne capacito...). Il 31 mangeremo tortelli ricotta e spinaci (della mamma), stinco al forno lenticchie e patate (la ricetta dello stinco la trovate su @mimom_mag ) e una Charlotte di panettone (che pubblicherò domani). Sarà una cena casalinga ma curata nei dettagli. Voi che farete di bello per salutare questo 2020?
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#happyholidays #christmas2020 #capodanno2020
Zuccotto di panettone 🍰 sono tornata a fare una Zuccotto di panettone 🍰 sono tornata a fare una ricetta che ha come protagonista il panettone, un dolce natalizio che amo ma che amo anche rivisitare. Mi piace combinarlo con creme come questa, a base di ricotta con canditi e cioccolato. La crema è quella della cassata, un'altra mia passione fin da quando ero bambina e amavo già molto i dolci siciliani ☺️ secondo me è perfetto anche per terminare col botto (e con poco sforzo) il cenone di capodanno. la ricetta ve la metto nel link in bio perché, finalmente, sono riuscita ad aggiornare il blog ☺️.
A presto e buona serata!!!
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#zuccotto #panettone #cassatasiciliana #dolcifurbi #dolcifacili #cucinandoarte #estimatore_selettivo #cucinare_perverapassione #top_food_pics #cuisine_captures #thehub_food
It's a kind of magic 🎶 il regalo più bello, qu It's a kind of magic 🎶 il regalo più bello, quel sorriso a 4 denti 😄 qual è stato il regalo più bello che avete ricevuto?
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#christmas2020 #akindofmagic #Natale2020 #vitadamamma #mimommag #womomsxmas
Mangiate bene e abbiate cura di voi e della vostra Mangiate bene e abbiate cura di voi e della vostra serenità! Tanti auguri di cuore... io scappo in cucina 😘🎄✨🥂🎶
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#merrychristmas #alliwantforchristmas
Con tutto quello che mi piace Con tutto quello che Con tutto quello che mi piace
Con tutto quello che odio di me
Con tutto quello che no, non mi piace di te
Con tutto quello che vorrei a casa a Natale 🎶
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Questo Natale, un po' come tutti i Natali in realtà, porto il dolce al pranzo del 25 (che quest'anno sarà molto più intimo) mi sono organizzata un po' a step, così oggi non sono totalmente affogata nelle preparazioni. Questa mattina abbiamo fatto qualche foto a baby Santa 🤣 (che col cavolo che tiene il berretto indossato...) e ne abbiamo approfittato del clima per fare due passi attorno a casa. È un Natale diverso e atipico, ma è il primo per Leo, quindi per noi è decisamente carico di emozioni e di magia.
Vi lascio alle mie storie dove posterò i dolci che sto preparando (sperando di non bruciare nulla) e ci aggiorniamo domani per gli auguri.
Buona e serena vigilia a voi 😘
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#babysanta #christmaseve #christmas2020 #casaanatale
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