Diciamolo.. Chi è che non ama il pesto? Soprattutto in estate noi ne mangiamo grandi quantità. Gabriel in particolare lo ama molto e spesso lo mangia anche col pane. quando riesco ad accendere il forno lo metto perfino sulla pizza! Ultimamente ne sto approfittando del basilico del mio giardino e delle erbe fresche per farlo in casa e per farne delle varianti. Questa variante Sale&Pepe lo aveva chiamato il pesto “Eoliano”, anche se io l’ho fatto un po’ diverso. Soprattutto non ho messo l’aglio perché per me l’aglio crudo è troppo pensate e lo ometto quasi sempre. Se vi piace però potete sempre aggiungerne un mezzo spicchietto.
