Una torta speciale fatta tutta di ricotta, poca farina, uova e zucchero. L’ho amata tantissimo soprattutto per la sua leggerezza. Si dice sia “fit” per il fatto che è fatta appunto con la ricotta, quindi con un formaggio magro e molto proteico. Provatela e non ne rimarrete delusi!
Ingredienti (per una tortiera da 18 cm di diametro)
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 40 g di farina
- 40-50 gocce di cioccolato fondente
Sbattete insieme la ricotta con le uova, lo zucchero e la farina.
Aggiungete alla fine le gocce di cioccolato fondente.
Versate in una tortiera da 18 cm di diametro e fate cuocere a 180° forno statico per 40-45 minuti circa.
Sfornate e togliete dalla teglia quando si sarà raffreddata. Si può accompagnare con una salsa fatta di cioccolato fondente sciolto nel latte
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