Categoria: RICETTE DI CASA
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Ecco una ricetta che in Romagna fa parte, molto spesso, del pranzo delle feste: i passatelli. Molti di voi avranno mangiato questa “pasta” fatta principalmente di uova e parmigiano, il giorno di Natale, oppure a Santo Stefano o si mangeranno il primo giorno dell’anno. Tradizione vuole che si servano in brodo, qui trovate la ricetta tradizionale.…
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I passatelli sono un piatto della domenica della tradizione romagnola che ho imparato ad apprezzare più da grande che da bambina. Mi piace farli perché sono semplici (leggete anche i trucchi che vi metto in fondo per non farli disfare) e sono un piatto che scalda anima e corpo. Io vi pubblico la versione brodosa,…
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Ecco un post per augurarvi buona Pasqua! Io sarò al ristorante quest’anno, preparerò un pranzo per il giorno di Pasquetta, avremo un gruppo di amici a casa per cui ho in mente un pranzo, ma abbastanza ruspante.
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Buongiorno e buon venerdì sera! Oggi vi lascio una ricetta dolce per il weekend. Potrebbe essere anche di una ricetta di Pasqua perché è a base di cioccolato. La torta che ho utilizzato come base per la mia torta scioglievole al cioccolato è la tenerina, una delle torte (ferrarese di nascita) più facili in assoluto…
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Buongiorno! Il tema del post di oggi è, ovviamente, il giorno di Natale, con le sue usanze, regionali o familiari. La carne alla brace, per quanto mi riguarda, è una tradizione più familiare che regionale. Immaginatevi il giorno di Natale, un camino che scoppietta, una stanza fredda, ma vicino al camino caldissima (che la nonna…
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Se c’è un sentimento che provo verso l’estate è amore/odio. Strano da spiegare, è come se desiderassi la bella stagione tutto l’anno (un po’ come Celentano…), poi improvvisamente arriva e la riscopro come una necessità che si soddisfa molto in fretta. La amo perché sono una persona freddolosa. Amo il piumone d’inverno, amo il caldo…
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Lo ricordo bene il giorno in cui ho aperto il blog. Ero tutt’altro che annoiata. Ogni cosa mi sembrava bellissima e con quello spirito ho iniziato a scrivere. Tutt’ora questo è il luogo delle cose belle, del tempo vissuto, dei momenti per me. Lo è anche di un tè caldo con una torta fatta in…
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Buongiorno! Questo settembre freddino mi ha portato un raffreddore molto poco simpatico… Però mi piace tanto il mood di settembre. È un mese che mi somiglia molto. Un po’ ombroso a volte, estremamente meditativo e ricco di buone idee; è anche il mese dei frutti più dolci, quelli che arrivano più tardi, che sono maturati con…
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È un periodo che più che piatti, pietanze, salati, mi piace fare delle torte. Accendere il forno e aspettare il risultato. Il clima contribuisce al mio stato d’animo e al mio desiderio di dolce e soffice. E contribuisce a rendermi anche un po’ pigra. Questo periodo passerà, intanto mi godo le mie torte che sono perfette…
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Domani, probabilmente mentre voi starete leggendo questo articolo, farò un’esperienza di chef a domicilio a casa di un’amica 🙂 ovviamente non è nulla di professionale, ma credo proprio che mi starò divertendo come una matta.. Il menù? Questa volta cuciniamo pugliese. Cucina povera, di strada, che è quella che ci piace di più. [Se desiderate far parte…
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Ed è di nuovo lunedì! Ultimamente più del solito vivo alla giornata. Non mi faccio progetti per più di tre giorni, per ora mi va bene così, ci penserò a fine estate a fare progetti a lungo termine. Ad essere onesti vorrei che la salute marciasse meglio, lo vorrei tanto. Ho iniziato a ricercare in ogni…
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Questi giorni li sto passando a casa della mia famiglia e, quando non piove a dirotto, mi piace passare il tempo in campagna, magari al tramonto. In mezzo agli animaletti sto proprio bene. Gatti, cani, conigli, galline… Mi piace starmene a raccogliere qualche ciliegia, annusare i fiori, oziare all’ombra di qualche albero. Oggi ho deciso…
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Buongiorno! Nell’ultimo week end passato a Torino riflettevo sul fatto che da un po’ di tempo a questa parte ho preso l’abitudine di parlare meno di me sul blog. Non è una novità. Più di tutto credo che il motivo sia che questo ultimo periodo è stato incerto e la paura di sbilanciarmi troppo era sempre dietro…