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Ho scoperto questa ricetta quest’estate e l’ho usata per consumare diverse pesche che avevo in casa. Il risultato è sorprendente, simile ai succhi di frutta che si acquistano, ma più buoni e, sicuramente, più sani. Potete provare anche con altra frutta come albicocche e pere. I bambini li ameranno! La quantità di zucchero dipende molto…
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Ecco un’altra ricetta, che è più un’idea su come rendere l’anguria ancora più sfiziosa. Io la adoro e insieme al melone, è il mio frutto estivo preferito. Questa pizza di anguria è un modo per renderla un dolce a tutti gli effetti. Al posto della crema di yogurt potete usare anche yogurt in purezza per…
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È passato tanto tempo dalla mia ultima pubblicazione. Avevo bisogno di prendermi una pausa da quello che era stato un po’ un tram tram cucina-foto-blog-social. Ho colto l’occasione delle prime vacanze al mare di luglio per darmi un po’ di respiro, cosa che, da quando è arrivato Leo, a volte mi manca un po’. Mi…
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In estate l’insalata di pasta, o pasta fredda, è quel piatto che risolve quasi ogni pasto. Il rischio per me è sempre quello di diventare un po’ monotona con gli ingredienti. A casa mia ad esempio usiamo tantissimo il pesto, anche quello pronto, i pomodorini e le olive.
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Durante questi giorni a casa sto cucinando parecchio, pupo permettendo ovviamente. La reclusione è stata una buona scusa per trattarci bene, culinariamente parlando e non abbiamo perso questa abitudine. Quando Leo dorme una delle prime cose che faccio è mettermi in cucina, alla fine è uno dei modi che ho per esprimere creatività e non…
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Il tiramisù alle fragole è una variante buonissima del normale tiramisù. Le fragole lo rendono fresco e primaverile, in più, la parte aspra delle fragole, si sposa benissimo con la crema avvolgente di mascarpone e panna (del resto panna e fragole è un connubio noto!). Ci tenevo a farne una versione senza uova perchè in…
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Questa ricetta la utilizzo per quelle volte che devo preparare qualcosa di salato al volo, magari con degli ospiti improvvisi. La torta di rose è un grande classico che vi propongo in versione veloce e salata. L’aperitivo sarà perfetto se nelle rose di pizza mettete anche qualche fetta di Salame Milano Clai Salumi che daranno…
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I mini-pancake, o cereal pancakes sono la colazione del momento, o almeno del periodo della quarantena. Non sono altro che i pancake ma in versione micro, tipica frittella da colazione americana che si mangia per lo più dolce, con sciroppo d’acero o miele o nutella, o salata con bacon. Sono carini da matti e mangiarli…
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Quando trovo un ingrediente diverso e gustoso ne sono sempre molto felice 🙂 quando ho assaggiato le foglie di ravanello in effetti la mia mente è partita subito pensando a cosa ne potevo fare perché hanno un gusto particolare, ricorda un po’ il ravanello ma più delicato. In fondo è un peccato buttarle via, quindi…
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Durante questo periodo in casa, mi sono divertita a mettere a punto questi panini verdi che diventano ranocchie, da fare con i vostri bimbi. Leo chiaramente non è ancora nell’età per prendere parte alla loro preparazione, ma me la sono segnata come ricetta da rifare quando sarà più grandino e lo terrò con me in…
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In questo periodo servono delle idee per delle belle insalate sfiziose e veloci. La verdura cruda la mangio tutto l’anno, ma ora ne sento necessità particolare. Questa insalata è nata un giorno da un po’ di ingredienti che avevo in frigorifero e avevo necessità di smaltire. L’aspro delle fragole sta molto bene con la morbidezza…
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Da tempo avevo in archivio questa chicca da pubblicare ma il tempo, durante questa quarantena è stato spesso un po’ tiranno. Dico che è una chicca perché è una ricetta thai con ingredienti che non ti aspetteresti stiano bene insieme… Invece stanno benissimo 🙂 Il pollo cotto e marinato nella salsa di soia ha un…
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Buongiorno! Oggi una delle mie produzioni della quarantena, un plumcake (era un po’ che non ne facevo) a base di frutti di bosco e senza burro ma con yogurt e olio di semi. È ideale per l’inzuppo nel caffèlatte la mattina.