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Ultimamente, durante il periodo di reclusione forzata in casa, ho rifatto una torta di mele che avevo in archivio, precisamente quella che di solito faceva mia madre, in chiave salutista (qui trovate la ricetta originale). Ho usato la farina di avena, ricca di proteine e con un basso indice glicemico, con zucchero di canna e…
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Buongiorno! Oggi ho deciso di dare un’idea per una festa a cui mi piacerebbe molto partecipare, ovvero una festa a tema Beatrix Potter… Ad ora il pupetto è troppo piccolo per concretizzare questa fantasia, non so nemmeno se potrebbe apprezzare una cosa del genere, ma quando ho trovato queste decorazioni a tema ho pensato che…
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Nell’immaginario di tutti il dolce per eccellenza per la festa del papà è un dolce al caffè. Pensate che mio padre non è mai stato amante del caffè!Gabriel invece lo apprezza ma apprezza anche altri tipi di dolci.
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Ecco una ricetta furba, che si fa in forno, non ha la pesantezza delle chips di patate ed è perfetta di consumare come aperitivo o spezza fame. Qui trovate un procedimento simile per le chips di cavolo nero, personalmente a me queste di spinaci piacciono anche di più perché più digeribili!
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Ecco dopo un po’ di tempo, una ricetta di pesce, velocissima e leggera come cerco di rendere tutte le mie ricette in questo periodo. Sto realmente sperimentando il poco tempo che hanno le neomamme nel fare tutto e mi ritrovo a condensare nelle ore libere, tantissime cose.
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Ecco una crema un po’ dolce che sta benissimo sul pane, tipo burro, o con le verdure. Potete usarla anche per colazione come crema spalmabile (in questo caso omettete sale e limone e magari aggiungete un po’ di zucchero o di sciroppo d’acero).
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Arrivo in extremis con la mia idea di torta carnevalesca, una sponge cake con frosting al mascarpone. La ricetta di questo sponge cake, o Pan di Spagna, già esisteva sul blog, con panna e fragole e con ricotta e frutti autunnali.
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Quest’anno questo è stato il nostro dolce di San Valentino. Dopo una cena frugale consumata a casa, ci voleva una giusta chiusura.
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Ecco una ricetta tra quelle che ho trovato sul mio libro di cucina irlandese. Quest’estate ho comprato un libro sulla cucina (da pub) pensando di utilizzarlo molto soprattutto nella stagione fredda. Alla fine non l’ho utilizzato gran chè, la cucina irlandese non è particolarmente ricca e le ricette che ci sono in fondo è bello…
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Ecco come fare un’insalata di stagione in inverno. Anche se con una certa flessibilità, cerco di seguire la stagionalità dei prodotti, ed ecco la mia proposta invernale, è colorata e non ha niente da invidiare alle insalate estive. Ecco gli ingredienti Un broccolo un quarto del caspo di un cavolo cappuccio viola un caspo piccolo…
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Lo Squaquerone per i romagnoli è un formaggio di lunghe tradizioni. È il formaggio delle zdòre, propriamente accostato alla piadina e al prosciutto. Già nel ‘700 si consumava e si produceva solo in inverno, per la sua caratteristica principale, ovvero essere un formaggio fresco e di facile deteriorabilità. Il nome Squacquerone deriva proprio dal suo carattere…
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Ecco il post che chiuderà la rubrica #novemesi . Mi sono divertita durante la mia gravidanza a dare qualche consiglio, non solo su alimentazione, nella semplicità e nell’ambito delle mie conoscenze e letture. Un po’ mi dispiace lasciare questa rubrica ma ne continuiamo un’altra presto, che già esiste, quella della cucina per bambini e valuterò…
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Viene da sè che, dopo tante torte con i temi più disparati che ho preparato e di cui ho scritto in questo blog, la nascita di Leonardo richiedesse un dolce particolare. Per lui ho scelto la torta paradiso. Quale torta migliore per un piccolo angioletto venuto dalle nuvole?