Categoria: CUCINA SANA
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Tempo fa mi è arrivato a casa del topinambur, diversi pezzi. Non sapevo bene come cucinarlo, poi ho visto che spesso se ne fanno delle creme di verdura e così l’ho utilizzato anche io.
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Ecco un’idea buonissima e veloce per un contorno super invernale. Solo tre ingredienti per uno sformatino buonissimo. Conoscete il fiocco di patata? Io ogni tanto lo usavo senza sapere che si chiamava così… si tratta delle patate liofilizzate del puré in scatola. In questa ricetta si usa per dare cremosità.
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Capita spesso il venerdì che la sera abbiamo voglia di spizzicare e di cenare a mò di aperitivo, come facevamo spesso prima che arrivasse Leo.
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Queste polpette sono una buona idea per far mangiare sgombro e ceci ai bambini. Si fanno in forno e sono molto gustose. Consiglio di servirle con una salsa perché tendono ad essere un po’ asciutte. Quando le fate non spaventatevi se il composto vi sembra un po’ molle, deve essere così, poi si rassoderà in…
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Ecco una ricetta che io ho messo a punto quando avevo lessato tantissime lenticchie, anche per le pappe di Leo, e non sapevo cosa farci. Non è sempre così facile, almeno per me che amo tutti i legumi ma le lenticchie il giusto… Così, con pomodorini confit, olive e noci ci sono piaciute molto. L’unica…
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Ecco una ricetta semplicissima ma che, in casa nostra, non sbaglia mai. Le torrette di melanzane di solito si fanno, un po’ come le pizzette, con pomodoro e mozzarella, ma anche nella variante col pesto risultano decisamente buone (non so voi ma noi usiamo tantissimo il pesto a casa!). Come ci piace tanto il pesto…
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Questi ghiacciolini su instagram sono piaciuti tantissimo. Anche noi in casa li abbiamo apprezzati (anche Leo che quando ci vede mangiarli vuole assaggiare pure lui). Sono adatti anche ai bambini perché non hanno troppo zucchero e sono ricchi di frutta. In più il loro aspetto è molto invitante e super colorato! Mi piacerebbe provarne altre…
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Ho scoperto questa ricetta quest’estate e l’ho usata per consumare diverse pesche che avevo in casa. Il risultato è sorprendente, simile ai succhi di frutta che si acquistano, ma più buoni e, sicuramente, più sani. Potete provare anche con altra frutta come albicocche e pere. I bambini li ameranno! La quantità di zucchero dipende molto…
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Ecco un’altra ricetta, che è più un’idea su come rendere l’anguria ancora più sfiziosa. Io la adoro e insieme al melone, è il mio frutto estivo preferito. Questa pizza di anguria è un modo per renderla un dolce a tutti gli effetti. Al posto della crema di yogurt potete usare anche yogurt in purezza per…
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È passato tanto tempo dalla mia ultima pubblicazione. Avevo bisogno di prendermi una pausa da quello che era stato un po’ un tram tram cucina-foto-blog-social. Ho colto l’occasione delle prime vacanze al mare di luglio per darmi un po’ di respiro, cosa che, da quando è arrivato Leo, a volte mi manca un po’. Mi…
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In estate l’insalata di pasta, o pasta fredda, è quel piatto che risolve quasi ogni pasto. Il rischio per me è sempre quello di diventare un po’ monotona con gli ingredienti. A casa mia ad esempio usiamo tantissimo il pesto, anche quello pronto, i pomodorini e le olive.
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Durante questi giorni a casa sto cucinando parecchio, pupo permettendo ovviamente. La reclusione è stata una buona scusa per trattarci bene, culinariamente parlando e non abbiamo perso questa abitudine. Quando Leo dorme una delle prime cose che faccio è mettermi in cucina, alla fine è uno dei modi che ho per esprimere creatività e non…
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Quando trovo un ingrediente diverso e gustoso ne sono sempre molto felice 🙂 quando ho assaggiato le foglie di ravanello in effetti la mia mente è partita subito pensando a cosa ne potevo fare perché hanno un gusto particolare, ricorda un po’ il ravanello ma più delicato. In fondo è un peccato buttarle via, quindi…