Categoria: PRIMI
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Ultimamente non mi rimane molto tempo per il blog. Sono molto fortunata ad avere un lavoro che mi piace e che mi tiene occupata le giornate, tuttavia a volte mi sento un po’ soffocare. Tra i pochi esperimenti che ho fatto di recente, le ricette di Yotam Ottolenghi sono una continua scoperta tra sapori che…
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Per questa ricetta, ho deciso di prendere una ricetta abbastanza semplice e conosciuta (pasta melanzane e pomodori) e di renderla un po’ più “gourmet” (si fa per dire…). Ho usato spaghetti Schinosa, olio Coratina Schinosa e delle fantastiche olive semidisidratate sempre a marchio Schinosa, sapide e leggermente croccanti, ottime per la finitura di questo piatto.…
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Mi piace tanto la cucina orientale. I piatti noti della cucina cinese mi diverto a rifarli in casa, magari sostituendo qualche ingrediente con ingredienti nostrani. Come in questo caso, in cui al prosciutto cotto ho sostituito il Bellafesta Light Clai, un salume leggero, con pochi grassi ma con tutto il gusto del salame che in…
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Il grande gelo è il tema degli ultimi giorni. Si parla solo di quello. Qui da me è stato molto romantico vedere la città imbiancata, anche solo per poche ore. La cosa buffa è stata che dopo poco arrivata nella nuova casa mi ha sorpreso la grande tempesta di neve, mentre non c’era mai stata…
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Buongiorno! Se latito dal blog è perché sto prendendo le misure con la casa nuova… Cucina e attrezzature, ma anche luce e fotografia. Pian piano ritorno. La prima ricetta per il blog fatta nella casa nuova è una vellutata di zucca guarnita con i pop corn. In questo caso fanno la parte croccante, quella del…
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Buongiorno! Oggi vorrei dirvi che durante questi cinque giorni ho cambiato casa e sono finalmente operativa e in convivenza (sì proprio con lui, il principe). Se abitare insieme sarà una fiaba lo scopriremo, per il momento sono tanto felice anche se sono ancora in mezzo agli scatoloni e il mobilio della casa non è completo! Il…
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Buongiorno! Oggi sono lietissima di raccontarvi questa ricetta sana, veloce, ricca di gusto… Una di quelle che piacciono a me, con un’influenza vagamente mediorientale. Adoro le creme, le zuppe, le vellutate. Normalmente mi piace sentire consistenze diverse, per questo motivo alla crema ho abbinato semi croccanti, scaglie di grana, arilli di melagrana che danno la…
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Buongiorno! Anche se siamo quasi in estate c’è ancora una possibilità per questo risotto.. Almeno per quanto mi riguarda 😆 Ci sono le bietoline, la ricotta stagionata, la zeste del limone. Io ho aggiunto anche qualche fetta di ravanello crudo. Per me ci sta davvero bene!
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Quando ero piccola ero la classica bambina che faceva amicizia con le persone attraenti. Se vedevo in un’altra bambina una caratteristica che avrei voluto avere io finivo col seguirla in ogni cosa che faceva. Non era una vera amicizia, era più una morbosa attrazione. Non ho mai avuto una gran personalità emergente e questo mi è…
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Oggi continuo con le mie ricette di pesce. Farò anche qualche variazione sul tema, mi rendo conto che non tutti amano il pesce (principe compreso) e non voglio rischiare di diventare troppo monotona. Questa pasta col persico la consiglio per dare una sferzata di energia a un pesce che non ne ha molta. Diciamolo, il…
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È bellissimo avere di nuovo un po’ di tempo per scrivere. Questi giorni in cui sono occupatissima con lavoro, vivo di caffé e testa china sul computer, sto imparando sul serio ad apprezzare e a tenermi stretta le cose che amo fare. Cucinare, la Francia, scrivere, coccolarsi. In Francia ci vorrei tornare, le fotografie mi…
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Buongiorno! E buona settimana! La mia sarà piena piena di cose da fare e spero di cuore che fili tutto liscio! Come la vedete una minestra di castagne? Per me i piatti con le castagne sono del riciclo perché le cuocio arrosto (a 180° per 30/40 minuti col taglietto sulla gobba) e le mangio in purezza,…
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Buongiorno e bentornati! Oggi è lunedì e serve una bella carica per affrontarlo… Dovete sapere che solitamente scrivo i post la domenica sera e li pubblico mentre vado a lavorare, in treno. Potete immaginare il mio stato d’animo in questo momento. Ultimamente il tempo mi passa talmente in fretta che riesco a fare metà delle…