Tag: avocado
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Prima che finisca la stagione degli avocado, avevo piacere di condividere con voi alcune ricette di avocado toast (ne trovate anche sulla mia galleria di Instagram, qua sotto!). I primi due sono veri e propri avo-toast mentre l’ultimo è più un sandwich dove metto anche la salsa tzatziki. La forza dell’avocado è proprio nel fatto…
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Ecco una ricetta di stagione che mi piace chiamare hummus verde perché la base sono comunque legumi, i piselli, è presente limone e spezie e si completa con l’avocado che lo rende cremosissimo (e fa un po’ la parte della tahina). Lo adoro forse perché ricorda vagamente una guacamole con quel gusto in più dato…
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Capita spesso il venerdì che la sera abbiamo voglia di spizzicare e di cenare a mò di aperitivo, come facevamo spesso prima che arrivasse Leo.
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In estate l’insalata di pasta, o pasta fredda, è quel piatto che risolve quasi ogni pasto. Il rischio per me è sempre quello di diventare un po’ monotona con gli ingredienti. A casa mia ad esempio usiamo tantissimo il pesto, anche quello pronto, i pomodorini e le olive.
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In questo periodo servono delle idee per delle belle insalate sfiziose e veloci. La verdura cruda la mangio tutto l’anno, ma ora ne sento necessità particolare. Questa insalata è nata un giorno da un po’ di ingredienti che avevo in frigorifero e avevo necessità di smaltire. L’aspro delle fragole sta molto bene con la morbidezza…
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Quest’anno questo è stato il nostro dolce di San Valentino. Dopo una cena frugale consumata a casa, ci voleva una giusta chiusura.
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La ricetta di oggi non è proprio una vera e propria ricetta, ma una salsa greca che io ho fatto una volta e me ne sono innamorata, la tzatziki. Io l’ho preparata e accompagnata con l’avocado ed è perfetta, ma potete anche prepararla per condire altre verdure crude e cotte.
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Vi lascio oggi la prima ricetta di Pasqua, che sarà il tema che dominerà la prossima settimana insieme alle ricette per la Pasquetta.
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Oggi facciamo un salto in avanti e parliamo di piatti estivi.. Personalmente ho un amore per il gazpacho in tutte le sue forme, quindi quando ho avuto occasione di lavorare col frullatore Russel Hobbs mi è venuta subito in mente una zuppa fredda con magari qualche bel germoglio e qualche nocciola croccante.