La pagina bianca sul blog, in questo periodo, mi genera uno strano contrasto di emozioni e mi crea distanza. Da un lato vorrei parlare di tutto quello che mi fa correre, oltre che di quello che mi mette paura, di tutto quello che mi attanaglia e che mi blocca, delle mie paure di sbagliare. Finisce però che di fronte a tutto questo mi blocco e non parlo di niente. Ultimamente mi trovo ad essere nella stessa giornata estremamente appassionata ed estremamente apatica. E non capisco perchè. Prima di raccontarmi ho bisogno di capirmi.
Anche oggi, quindi, forse non parlerò di niente. Non voglio che questo blog diventi un ermetico e impersonale elenco di ricette, ma in questo periodo ho bisogno di lasciar sedimentare tutte le emozioni che mi vengono proiettate nella pancia e tutte le informazioni che mi arrivano alla testa.
Quindi puffette, andiamo con una torta di carote. Un’altra. Ma questa è soffice e senza mandorle. Certo la mia preferita rimane sempre quella di Simone Rugiati (e che ve lo dico a fare?) ma può capitare di avere voglia di una torta più alta, più da inzuppo.
E allora armiamoci di un po’ di buona volontà e facciamola questa bella torta:)
400 g di carote sbucciate e grattugiate
3 uova
zeste di un’arancia
200 g di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
una spolverata di cannella
Sbattiamo in una ciotola le uova, uniamo lo zucchero e l’olio. Creiamo una pastella omogenea. Aggiungiamo poi anche la zeste d’arancia, la farina setacciata col lievito, la cannella e, alla fine, le carote grattugiate e omogenizziamo bene il tutto.
Preriscaldiamo il forno a 180°. Versiamo il composto in una teglia foderata di carta forno di 25 cm di diametro e cuociamo in forno per circa 25 minuti.
A presto:*
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