Tag: lenticchie


  • Le lenticchie – ricetta medievale

    Eccoci al secondo appuntamento con le ricette dell’Italia del ‘400. E ovviamente non possono mancare i legumi! Usati come contorno, gran parte delle nostre zuppe di legumi derivano proprio da questo periodo. Questa ricetta di lenticchie infatti, in realtà le prepara in modo molto simile a come le preparo io, speziate al punto giusto, qui…

  • Rosti di lenticchie e Salsiccia Passita Clai salumi

    Per il cenone di capodanno sono sempre alla ricerca di ricette nuove per consumare le lenticchie. Ed ora che è passato sono alla ricerca di idee per utilizzarle in cucina perché, in un modo o nell’altro, avanzano sempre. Sono una tradizione ma, a mio avviso, vanno un po’ “caratterizzate” per renderle un po’ più accattivanti.…

  • Insalata di lenticchie e pomodorini confit

    Ecco una ricetta che io ho messo a punto quando avevo lessato tantissime lenticchie, anche per le pappe di Leo, e non sapevo cosa farci. Non è sempre così facile, almeno per me che amo tutti i legumi ma le lenticchie il giusto… Così, con pomodorini confit, olive e noci ci sono piaciute molto. L’unica…