Potrei spendere fiumi di parole sui tartufi. Sulla loro capacità di mettere d’accordo tutti, sul fatto che una volta assaggiati si perde il senno, ci si innamora della blogger, si iniziano a dire cose senza senso (ebbene sì.. altro che cocaina..), sul fatto che sono rapidi e che sono un perfettissimo pensierino per il Natale. Poi hanno il cioccolato. Come non amare il cioccolato?
Più o meno un anno fa ne avevo fatto un’altra versione altrettanto goduriosa, qui. Quelli di oggi sono un po’ diversi, soprattutto sono a base di crema di castagne. Ho preso l’idea da Elena, nel suo “Il giardino dei ciliegi” rifacendoli simili il week end passato (di diverso c’è praticamente solo il tipo di liquore).. E me li sono portati a spasso offrendoli a tutti gli amici che ho incrociato!
Ingredienti (per circa 35 tartufi)
400 g di crema di marroni alla vaniglia
100 g di cioccolato fondente
80 g di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di crema di whisky
cacao amaro in polvere per la finitura
Facciamo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Lo mischiamo poi alla crema di marroni, al cacao amaro e alla crema di whisky e mescoliamo bene fino a renderlo omogeneo.
Verrà un composto sodo ma ben appiccicoso.
Per fare le palline conviene usare pochissimo impasto alla volta (piccoli is better!) e buttarlo subito nel cacao per lavorarlo meglio, poi fare le palline rotolandole tra le mani.
Conserviamoli in frigorifero.
A presto amici!
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