Noodles alle alghe nori

Sto iniziando ottobre all’insegna dei buoni propositi. C’è chi se li segna tutti a gennaio, io ora. Ma a parte i propositi, che non vorrei parlarne che poi rischio di non mantenerli (meglio farlo quando sono in corso d’opera), è un periodo in cui fantastico sul futuro. Faccio prospettive sul dopo laurea. Ho talmente tanti interessi che mi vedo in una casa piena di cose, da un impianto stereo immenso a una chitarra a, magari, un cavalletto per dipingere. Oltre a naturalmente una cucina bella grande, si intende. Forse per me più che una casa sarebbe l’ideale una sorta di atelier, quelli a doppia altezza dove ci si può mettere un po’ di tutto. Questo è uno dei miei pregi ma anche uno dei miei difetti forse, non essere capace di dare un taglio a una passione ma continuare a portarsi dietro tutto. Questo fa di me una persona molto sfaccettata ma anche difficile da “afferrare”. Ma non ci posso fare niente, se devo lasciarmi dietro le spalle qualcosa sono triste. Mi è dispiaciuto lasciare la pallavolo e mi è dispiaciuto lasciare la pittura dopo il liceo, insieme a tante altre cose.

Ora, parlando delle fantasticherie degli ultimi giorni (mi sto dando ai voli pindarici, pronte?) se dovessi rimanere in Italia mi piacerebbe molto fare l’architetto nei teatri. Ti po quello che si occupa dei dispositivi di scena… Meraviglia!

Ma il sogno più grande sarebbe andare fuori, magari oltreoceano (ma sì, se dobbiamo sognare facciamolo in grande!). Se la mia prima esperienza in Francia è stato un salto nel vuoto fatto con paura e diffidenza iniziale, so che ora sarei più preparata, anche se appunto ogni esperienza è a sè. Parlando con altri, con intenzioni simili mi trovo spesso a sentire discorsi tipo “in effetti qua fa tutto schifo” “e cheffai se resti qua?” bla bla bla… Li trovo discorsi spicci e da quattro soldi. Io amo la mia Italia, per quanto ultimamente sotto molti aspetti sia deludente, se si pensa questo penso che invece che lamentarsi bisognerebbe pensare di fare qualcosa.  Dall’essere informati a, per quanto possibile, informare gli altri, a tenere i comportamenti socialmente giusti, a reagire di fronte alle ingiustizie, sono tantissime le piccole cose che fanno la differenza. Ecco, il qualunquismo è una cosa che davvero non riesco a sopportare, troppo facile e troppo superficiale.

Mi sono dilungata? Sì l’ho fatto e chiedo scusa se sono partita per la tangente:)

Il piatto di oggi è un piatto che fa bene (anche buono). Qualche settimana fa, nel mio peregrinare per le strade di Cesena, sono finita dentro al Naturasì e, oltre al succo d’uva che ho usato praticamente subito, ho portato a casa un sacchetto di alghe nori essiccate. Cosa farne? Bè inizialmente non ne avevo idea, poi ho trovato una ricetta molto semplice ma interessante che ho modificato secondo le esigenze di stagione e le mie. Ed eccola qua!

Un nido di fili di riso

una mezza zucchina

un mezzo porro

una manciata di alghe nori

semi di sesamo

salsa di soia, sale

Lavate e affettate la zucchina a julienne. Fate lo stesso col porro e metteteli a saltare in una padella con poco olio e un pochino di sale.

A parte mettete le alghe nori in acqua fredda per qualche minuto per farle riprendere. Le verdure in padella io le tengo sempre sui 15-20 minuti non di più (mi piacciono non troppo cotte). Intanto cuocete i noodles secondo le indicazioni della confezione. Mettete in una padellina i semi di sesamo e fateli tostare. 

Verso la fine cottura delle verdure aggiungete le alghe, poi i fili di riso e fate saltare il tutto insieme. 

Condite poi con la salsa di soia (piano che è salata) e preparate i piatti completandoli con una spolverata di semi di sesamo (io sto sull’abbondante perchè l’aroma e la croccantezza del sesamo mi piace molto!).

Questa è un’ottima soluzione per un piatto vegano e anche un po’ orientaleggiante. Inoltre ho letto che le alghe fanno davvero molto bene e mi piacerebbe che sul web ci fosse una disponibilità maggiore di ricette con questo ingrediente!

In più pensavo che le mie ultime ricette sono tutte ricette veloci. Ho la necessità fisica di tornare a fare dolci, non so se al prossimo post, ma presto ho intenzione di pubblicare qualcosa (qualcosa che in realtà deve essere ancora cucinato -.-)