Buondì! Un po’ amareggiata dai fattacci degli ultimi giorni riprende anche la mia settimana. Non so voi ma da me il terremoto si è sentito eccome. Non sono una persona che si allarma facilmente, ma svegliarsi alle 4 di notte perchè senti che il tuo letto va in giro per la stanza non è proprio il massimo della vita. Comunque non mi lamento, nella mia Ravenna, al contrario di altre zone, non ci sono stati danni.
A livello personale, a parte che è lunedì e che mi sento un po’ uggiosa anche io, e che Paolo Fox mi sta dicendo che sarò nervosa (ti odio astrologo dei miei stivali!) non va poi malaccio. Sabato mattina ho fatto shopping (quanto mi fa sentire Barbie questa parola), quindi ho dei vestiti nuovi, ho comprato una rivista di cucina e, la stessa mattina, ho pure fatto due chiacchere (in lingua italo-francese) con un ragazzo senegalese molto simpatico che mi ha venduto un librino di proverbi africani carinissimo! Niente di che, ma volevo condividere queste cose carine che sabato mi hanno messa di buon umore:)
In più domenica ho fatto questi biscotti. Ho iniziato a collaborare con la Molino Chiavazza che questa settimana, fra gli altri prodotti, mi ha mandato, per la mia grande gioia, questa farina di ceci che non avevo mai usato ma che mi ha incuriosito tanto. Ho cercato un po’ cosa si poteva fare, ho trovato spunti per la farinata, ma ieri non avevo abbastanza tempo, allora ho optato per questi biscottini. La farina di ceci è fantastica, profumata e deliziosa, una gran bella scoperta!
Ingredienti (per circa 30 biscotti):
150 g di farina di ceci Molino Chiavazza
150 g di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
150 g di olio di semi
100 ml di acqua
40 g di mandorle
150 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella
Per prima cosa mettete la farina di ceci in una padella antiaderente e tostatela a fiamma bassa per circa 10 minuti (girandola di tanto in tanto).
Mettete in una terrina la farina di ceci, la farina 00, lo zucchero e la cannella e mescolate.
Tritate le mandorle grossolanamente e unitele alle farine. Unite, a parte l’olio e l’acqua mescolando e creando un’emulsione.
Unite in seguito al composto. Impastate fino a formare una palla di pasta omogenea e leggermente appiccicosa.
Preriscaldate il forno a 180°
Disponete la pasta su un tagliere creando una sfoglia (non troppo sottile) e fate dei biscotti (io con gli stampini). Su qualche biscotto potete mettere una mandorla come decorazione.
Disponete i biscotti su una taglia foderata di carta forno e cuocete per 10-15 minuti.
N.B. E’ importante non cuocerli troppo e non fare una sfoglia troppo sottile perchè tendono un po’ a seccarsi.
Buona settimana (di pioggia?) e un bacione!
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