La treccia di Procida (la chiamo così perchè è una ricetta che viene da amici che abitano in quell’isola) è una specie di brioche gigante e profumatissima, perfetta per un dolce risveglio al mattino. Fatta ieri sera, questa mattina, ohimè, mi sono svegliata malata e mangiarne una fettina col miele è stato un toccasana per la gola:) E’ speciale mangiata calda, ma è buona anche il giorno dopo.
Ingredienti:
500 g di farina
200 ml di latte tiepido
1/2 bustina di lievito per pizza
1 uovo + 1 albume
3 cucchiai di zucchero abbondanti
1 cucchiaio di olio di oliva
80 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di sale
granella di zucchero
Create un impasto con farina, latte, burro (io l’ho tagliato a pezzetti e ammorbidito nel latte che avevo scaldato), 1 uovo, lo zucchero, l’olio, il cucchiaino di sale e, infine, il lievito. Impastate in modo che venga una palla molliccia come per la pizza. Lasciate lievitare in modo che raddoppi il suo volume (1-2 ore a seconda della temperatura). Ricavate dall’impasto 3 palline uguali e create delle bisce. Disponetele su una teglia foderata di carta forno e intrecciatele (questa operazione la potete fare anche a metà lievitazione per poi lasciarla lievitare già intrecciata..). Spennellate la treccia con un albume e decorate con la granella di zucchero.
Infornate a 180° per mezz’ora circa (la treccia deve essere bella dorata come in figura).
Con questa ricetta partecipo al contest di Buhbuhbutter
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