Tag: pasta


  • Insalata di pasta con avocado e verdure crude

    In estate l’insalata di pasta, o pasta fredda, è quel piatto che risolve quasi ogni pasto. Il rischio per me è sempre quello di diventare un po’ monotona con gli ingredienti. A casa mia ad esempio usiamo tantissimo il pesto, anche quello pronto, i pomodorini e le olive. 

  • Pasta con sugo di polpette svuotafrigo e Spianata piccante Clai

    Questa ricetta fatta di polpette che diventano un sugo per la pasta, è un’idea furba per riciclare gli avanzi di verdure cotte che si accumulano nel frigo. Il cavolo può essere sostituito dalle bietole o dagli spinaci e la zucca cotta con le carote lessate. Non ci sono uova, quindi non richiede nemmeno tanta cottura,…

  • Passatelli in brodo

    I passatelli sono un piatto della domenica della tradizione romagnola che ho imparato ad apprezzare più da grande che da bambina. Mi piace farli perché sono semplici (leggete anche i trucchi che vi metto in fondo per non farli disfare) e sono un piatto che scalda anima e corpo. Io vi pubblico la versione brodosa,…

  • Pasta al pesto di pomodori e basilico

    Diciamolo.. Chi è che non ama il pesto? Soprattutto in estate noi ne mangiamo grandi quantità. Gabriel in particolare lo ama molto e spesso lo mangia anche col pane. quando riesco ad accendere il forno lo metto perfino sulla pizza! Ultimamente ne sto approfittando del basilico del mio giardino e delle erbe fresche per farlo…

  • Pasta al sugo con melanzane e stracciatella

    Oggi vi lascio questa idea molto facile, ma molto gustosa, per preparare un piatto di pasta veramente da leccarsi i baffi. Questa è una ricetta molto mediterranea e non mi viene in mente metodo migliore per esaltare i prodotti che ci offre l’estate come le melanzane e i pomodori. Vi consiglio di usare dei pomodori…