Categoria: CUCINA SANA


  • Zuppetta di bocconcini di pollo speziati e noodles di Simone Rugiati

    La ricetta di oggi viene sempre da Simone Rugiati. Da Sale&Pepe questa volta. Eh sì, caro Simone, ho deciso di provarla perchè avevo comprato per curiosità del latte di cocco e avevo dei noodles di riso da finire. Mi perdonerai se il lemongrass questa volta, proprio no.. Per pigrizia più che altro.. Sarei dovuta allungarmi…

  • Torta di carote (di Simone Rugiati) senza burro senza latte e senza olio

    Questa torta di carote è stata un atto di fiducia nei confronti del caro, dolce Simone Rugiati.  Inizialmente, alla Prova del Cuoco, quando ancora guardavo la Prova del Cuoco, non mi piaceva mica tanto lui.  Poi guardando Cuochi & Fiamme l’ho riscoperto come un presentatore molto piacevole, oltre che un bravo cuoco (Simone Rugiati, mò…

  • Torta di zucca e cacao – la più cliccata del 2012!

    Questa è una settimana di riprese. Ripresa di studio, ripresa di impegni col gruppo, ripresa in palestra. Proprio quest’ultima, martedì sera, mi ha uccisa. Il bollettino salute dice che mi sentivo come se un camion mi fosse passato sopra, poi avesse fatto retromarcia. Ma se i muscoli fanno male vuol dire che ci sono, giusto?…

  • Padellata di verdure agrodolci e pepe rosa

    Sabato, come anticipavo, sono stata alla giornata mondiale contro le povertà, in parte organizzata dal mio gruppo. Volevo condividere una sensazione. Ci sono delle cose che non dice nessuno ma i poveri e i senza tetto sono tanti, in aumento. Certi dati della caritas fanno davvero impressione. Ravenna oltre a questa manifestazione era assediata dai…

  • Gelo di uva fragola

    Buondì! Cosa dire oggi se non lamentele da studio e stanchezza dilagante? Vorrei riuscire solo a prendere le cose con un po’ più di tranquillità, è brutto agitarsi sempre per tutto.. come se tutto dovesse finire o ripartire il giorno dell’esame. Ma siamo matti? Chiedo scusa ma avevo bisogno di dirmi queste parole. Il tempo…

  • Carpaccio di vitello all’uva nera

    E finalmente è arrivato settembre. Oggi piove a dirotto da noi ed è una giornata settembrina particolarmente uggiosa. Mi avete sentito parlare tanto bene dell’estate ma in realtà adoro pure questo mese. L’autunno, come ho detto tante volte è una stagione in cui si ha come la sensazione di riniziare da capo. Settembre è il…

  • Fili di riso con verdure e zenzero e “Qualcosa è cambiato”

    Ripenso all’estate e sorrido. Sì perchè è arrivato il tempo del bilancio. Sarò breve e, spero, intensa.  Se potessi dare un nome a questi mesi forse sarebbe “Qualcosa è cambiato” (come il film con Jack Nicholson <3). Anche se in superficie potrebbe non notarsi. L’estate si è svolta in modo abbastanza normale, ma qualcosa è…

  • Fichi al vino rosso e miele di castagno

    Buondì donzelle! Finalmente le temperature, anche qui in Romagna, ci danno tregua. Ieri mattina un bel temporale e anche sta notte e stamattina sono state fresche. Potevo io non prendere il raffreddore? Chiaro che no! Disgraziata di una Beatrice… Mi sono svegliata col naso tutto colante. Penso sia anche colpa dei ritmi del fine settimana,…

  • Insalata pollo e gamberetti

    Continua il nostro viaggio nelle ricette a minimo sforzo – massimo rendimento. Non ho moltissimo da raccontare riguardo questi giorni. Il mare è ancora bello e l’estate è ancora qui. Bisogna approfittarne, sono gli ultimi tuffi e le ultime danze sulla spiaggia. Poi però ci sarà l’autunno, che con i suoi colori, le sue brezze…

  • Granita veloce al caffè

    Un post veloce per presentarvi la mia ultima scoperta. Sto riniziando a studiare. In realtà oltre che a studiare sono presa da mille altre cosette e fatico a riprendere il ritmo. Primo fra tutti ho ancora un bellissimo libro a metà dal quale non riesco a staccarmi (Libertà di Franzen, iniziato sotto consiglio di Giovanna,…

  • Mozzarella farcita

    Sono stata un po’ via dal blog questi giorni. Dopo un paio di giorni di mare nella bella Rimini e un libro in meno da leggere mi sono decisa a tornare. Ebbene sì, ho tradito per qualche giorno la mia Ravenna per passare un po’ di tempo col migliore amico, il ragazzo del migliore amico…

  • Carpaccio con lamponi e parmigiano

    I saldi sono una maledizione. Non riesco a fermarmi.  Un’altra cosa che non riesco a fare questi giorni è smettere di mangiucchiare senza criterio, bere (too much) e uscire.  E’ un periodo material girl- mood on (ma come parlo stamattina?).  Il problema. Ho un ultimo esame presto e mi sto seriamente domandando come portarlo a…

  • Pasta ai pomodorini e mollica croccante e nuovi abiti

    Fa caldo assai. Anzi si schiuma e si boccheggia. Questo tempo l’unica cosa che suggerisce è la spiaggia.   Ma oggi, niente lamentele. Anzi sono lieta di informare il gentile pubblico che ho fatto spese. Il mio abito era in negozio ad aspettarmi (sììì! La commessa subito non trovava la taglia, stavo già sudando freddo..)…