Categoria: CUCINA SANA


  • Cartoccio di mare

    Tempo di cronostoria.. Quella di giovedì! ore 7,30. Mi sveglio. Anzi mi svegliaNO i trivellatori del cantiere di fronte casa che amano trivellare di buon mattino. Cos’avranno poi da trivellare da 5 anni a questa parte proprio non lo capisco. ore 8,30. Scocciata e senza aver ripreso sonno mi tiro su dal letto. Il vino…

  • Finger food di tartare di manzo

    Oggi, lunedì, è stata una giornata strana. Oltre a essere un nuovo primo giorno della settimana di studio (sì, sto di nuovo studiando…) c’erano le nuvole, poi il sole, poi una pioggia incessante col sole. Quanto mi piace la pioggia col sole, da noi è una cosa molto rara:) Poi il sole, il gelato, la…

  • Tonno fresco al sesamo e insalatina di fragole

    Vivo di cose semplici. E mi piace. una doccia calda dopo un giorno frenetico, un “ti voglio bene inaspettato”, in un momento inaspettato, un pranzo con gli amici, quando il sapore della zuppa è perfetto (e piccante), fare un regalo, trovare un quadrifoglio, le ore di sonno del sabato mattina, le ore di sole del…

  • Paninetti di mozzarella

    Buongiorno! Questa settimana ho deciso di fare il grande passo e di formattare il pc (per la serie, se non ora quando?). Può darsi che per qualche giorno starò meno sintonizzata, ma spero di ritornare presto! Ricordo ancora che il mio indirizzo di blog è cambiato, non è più lacuisinedetantocaruccia ma è lacuisinetresjolie.blogspot.it quindi se…

  • Filetto di maiale sul suo lettino di mele e prugne

    Mentre questo post si pubblicherà io starò facendo la valigia per Londra.. Bè non vedo l’ora di esserci!  Intanto procedo come posso e, anche se attualmente mi sembra di incarnare un po’ le vesti della Mirtilla Malcontenta di turno, anche se ancora non sorrido come vorrei, inizio, pian piano, a vedere le cose dal loro…

  • Spaghetti al pesto di porri e zucchine

    Domani ho deciso che non sono io. Non sono Claudia la laureanda, la stressata, quella con tanta pazienza, la stanca, affaticata, da consolare, quella che talvolta si sente di fallire, quella che vive sulle montagne russe, quella che passa le giornate al pc. No non sono io. Sono un’altra, sorridente e spensierata, che gira per…

  • Focaccia allo yogurt di soia e capperi

    Questa mattina mi sono svegliata con la poesia di Mercedes Sosa in testa “Cambia lo superficial cambia también lo profundo cambia el modo de pensar cambia todo en este mundo… Cambia il clima con gli anni cambia il pastore il suo pascolo e così come tutto cambia che io cambi non è strano. Cambia il…

  • Zuppetta di lenticchie e acciughe sotto sale

    Buona settimana! Ultimamente sono di pochissime parole, lo so. Ma non preoccupatevi, torneranno presto:) Ultimamente vivo in funzione dei miei lavori e dei miei compiti e un po’ di pensieri si sovrappongono, dalla laurea in sè al dopo laurea, dalla paura di non farcela alla paura del cosa-farò-dopo. Ma questo spazio serve anche a non…

  • Riso basmati e venere con ceci, cipolla fritta e frutta secca

    Buongiorno! Siamo in tempo di carnevale e di feste, ma io continuo nella mia scoperta di piatti diversi e dai sapori particolari.. La cucina è la mia valvola di sfogo e mi piace avere un po’ di tempo per potermici dedicare.. Non penso vedrete ricette carnevalesche quest’anno, i dolci fritti mi piacciono, ma li lascio…

  • Tartare di tonno, mango e avocado con dressing di soia e zenzero

    Scrivo questo post all’una di notte.. Ormai non ho più tempo per fare niente e convivo con la mia stessa stanchezza. E con un branco di persone che mi vorrebbero sempre agile, scattante, sorridente, gentile. Questo vorrei dire ad amici, allenatore, parenti, compagni di squadra: sono stanca. Se mi vedete seria sono stanca e no,…

  • Spaghetti con cavolfiore piselli e mandorle al profumo di arancia

    Normalmente in questi casi si dice, non ci sono scuse, è una settimana che non mi faccio vedere, non si fa così, ecc ecc.. Il problema è che le “scuse” ci sono eccome. Sono la necessità di staccare, di fare altro, di non pensare, o meglio di pensare solo a stare bene, la necessità di…

  • Insalata di arance e olive piccanti

    In fondo penso che l’oscurità non sia sempre un male. Starmene in silenzio con la mia calma e la mia solitudine ultimamente è un grande toccasana. Questa ultima settimana, complice anche qualche malanno di stagione, me la sono presa per stare da sola, almeno la sera, quando dall’università stacco, è allora che desidero starmene nell’ombra…

  • Crema di yogurt con cachi e pistacchi

    Quando mangio sono felice. Non c’è niente da fare, un’amatriciana che fuma, una fiorentina al sangue, una pizza con tanta mozzarella mi donano il sorriso. L’ho mai detto? Poche, pochissime cose al mondo sono comparabili al piacere che riesce a darmi il cibo:) Parlo di quello di qualità, gustato e scelto con cura. E magari…