Categoria: DAL MONDO
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Ecco una ricetta tra quelle che ho trovato sul mio libro di cucina irlandese. Quest’estate ho comprato un libro sulla cucina (da pub) pensando di utilizzarlo molto soprattutto nella stagione fredda. Alla fine non l’ho utilizzato gran chè, la cucina irlandese non è particolarmente ricca e le ricette che ci sono in fondo è bello…
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In inverno i cavoli sono una delle verdure di stagione e sono anche un ottimo modo per fare il pieno di sali minerali. Non a tutti piacciono, per questo motivo ho preparato un hummus che soddisfa anche chi, normalmente, non ama questo ortaggio.
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Il mio blog questo dicembre sembra un po’ diventato il covo della dolcezza. Ne avevo già parlato forse, ma è decisamente un periodo in cui non riesco a pensare a ricette che non siano dolci. E ne mangio anche tanti. Se agli inizi di questi nove mesi mangiavo volentieri piatti salati (a parte il pollo,…
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Trovo che sia bizzarro come qualcosa nel mondo del food improvvisamente diventi una vera e propria moda. Il caso del burro di mele secondo me è buffo perché altro non è che una confettura di mele molto cotta e molto poco zuccherata. Certo è che nessuno si è inventato nulla. Forse è il nome che…
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Da quando sono in attesa l’alimentazione come la concepivo prima è cambiata decisamente. In primo luogo, quando mangio in giro, perché mi trovo sempre estremamente attenta ai cibi che mi portano e ai loro ingredienti (sono diventata l’incubo dei camerieri, io e le mie mille domande…).
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Come ogni estate che si rispetti vi propongo una nuova versione di gazpacho andaluso. Mi piacciono un sacco le mille versioni che si possono fare di questo piatto, in particolare trovo l’abbinamento pomodori e anguria molto ben riuscito. Il tocco piccante della glassa all’Aceto Balsamico di Modena con salsa al tabasco Acetaia Fini lo completa…
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Oggi è il giorno in cui nel lontano 1817, fu inventata la bicicletta. Non so se sapete che le prime biciclette non avevano i pedali e si doveva quindi spingere camminando da seduti. Fu inventata per avere una valida alternativa al cavallo e pesava circa 22 chili! Ad oggi è ancora uno dei mezzi più…
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Siamo arrivati a quella fase dell’estate in cui le ricette veloci sono quelle più apprezzate. O almeno le ricette che non richiedono l’uso del forno. Queste focaccine sono buonissime e, al di là della salsa allo yogurt, sono ottime farcite con tutto. Danno il meglio di loro appena fatte, ancora tenere e fragranti di fuoco.
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La ricetta di oggi non è proprio una vera e propria ricetta, ma una salsa greca che io ho fatto una volta e me ne sono innamorata, la tzatziki. Io l’ho preparata e accompagnata con l’avocado ed è perfetta, ma potete anche prepararla per condire altre verdure crude e cotte.
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Eccomi di ritorno da una luuunga paura presa. Cos’ho fatto tutto questo tempo? La fine della scuola, gli scrutini, una nuova mostra da preparare e allestire e la cucina e la fotografia sono passate decisamente in secondo piano. Sono molto fiera del lavoro svolto con i ragazzi quest’anno e la mostra finale mi auguro sia…
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Volevo fare una prefazione intelligente a questo post ma al momento non sono di molte parole. Per quanto mi riguarda è un periodo faticoso, con tanti appuntamenti e tante cose da finire, in primis la scuola dove tante cose vanno chiuse e mi sembra sempre di correre contro il tempo. Ma sono fiduciosa e sono…
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Ultimamente le temperature si sono un po’ abbassate ma è comunque un periodo in cui amo molto mangiare verdure fresche. Sono di stagione già diversi ortaggi interessanti. In particolare ho trovato dei ravanelli giganti, che sembravano più carote rosse, poi sono fantastici gli asparagi, le carote, le insalate di vario genere. In particolare mi piace…
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Oggi facciamo un salto in avanti e parliamo di piatti estivi.. Personalmente ho un amore per il gazpacho in tutte le sue forme, quindi quando ho avuto occasione di lavorare col frullatore Russel Hobbs mi è venuta subito in mente una zuppa fredda con magari qualche bel germoglio e qualche nocciola croccante.