Siamo ormai a novembre ma le temperature tiepide rendono le giornate ancora piacevoli. E’ ancora bellissimo passeggiare per la città con solo un cappottino e godersi il sole. E se capitasse di incontrarvi mi vedreste sorridere. E mi sento che vorrei urlare forte il mio sorriso. Un’altra cosa che ora mi sento, nonostante tutto, è tanta sicurezza, come che potessi fare qualsiasi cosa ed essere soddisfatta del risultato! (Lo so, lo so, che questo non sarà mai possibile, rimane comunque una bella sensazione 🙂 ).
Ci tenevo a dirvi che ultimamente a casa mia sono tutti a dieta… Quindi preparare dolci, che è la mia attività preferita, nei prossimi giorni temo subirà una diminuzione.. Ma sono sicura che troverò comunque una soluzione per non arrestare la mia passione (posso sempre devolvere la mia produzione dolciaria in beneficienza…:)
I tartufi di oggi sono una mia personale variante, fatta apposta per chi, come me, ama il cacao amaro e le spezie. Diciamo che le spezie sono un po’ a piacere, secondo me ci stanno molto bene. Quando si morde il dolcetto immediatamente arriva l’amaro, poi il croccante dei biscotti, poi la scioglievolezza e la morbidezza della cioccolata.. Vi ho convito? Provateli! 🙂
200 g di cioccolato fondente (io 85%)
70 ml di panna fresca dolce
50 g di biscotti secchi (tipo Oswego o Colussi)
1 pizzico di pepe rosa
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
cacao amaro in polvere
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con la panna e le spezie e mescoliamo. Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare per una decina di minuti, mescolando 2-3 volte.
Intanto sbricioliamo i biscotti. Uniamo anche i biscotti sbriciolati alla ganache e mettiamo in frigorifero per 20 minuti circa mescolando almeno 3 volte.
Facciamo delle palline che rotoliamo nel cacao e riponiamo in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di “Simo’s cooking”:
E a quello di “Una fetta di paradiso”:
Buon lunedì bimbe e a presto!!!
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