La settimana scorsa è stata molto dura. Non mi capita così tanto spesso di avere delle ricette in archivio ma non trovare un’oretta o due di tempo per scrivere il post!
L’università è tosta, mi occupa tanto tempo e spesso quando torno sono tanto stanca.
Ultimamente mi sembra di correre un percorso a ostacoli. Ma questi ostacoli mi faranno crescere forte, ne sono sicura. Proprio su questo voglio porre la mia attenzione. Diventare più forte. L’agonismo insegna che il lavoro in palestra è l’unico modo per avere buoni risultati in campo ed è una metafora che posso applicare dove voglio questi ultimi tempi:) Non sono triste e, se per caso a volte il peso di tutti i giorni diventa più gravoso, alzo la testa e guardo le vetrine che mi ricordano che fra poco è Natale. E allora torno a sorridere^^
Questa idea, in tema col Natale, l’ho trovata sul sito di Martha Stewart, ma l’unica cosa che ho seguito è appunto l’idea. La frolla è la mia e la glassa l’ho trovata in giro (non ricordo dove, sorry).
Secondo me le mie ghirlandine sono perfette come regalino mangereccio, se qualcuno coglie il mio suggerimento, consiglio di usare per il packaging. dei sacchettini di plastica da fioristi (trasparenti) con un bel fiocco rosso in cima, magari come segnaposto sulla tavola delle feste!
Ingredienti (per la frolla, che è la mia, ma potete anche usare la vostra!)
3 hg di farina
1 hg di zucchero
1,5 hg di burro morbido
1 uovo
Per la glassa al limone
150 g di zucchero a velo
1 albume
2 cucchiai di succo di limone
Per guarnire
50 g di pistacchi sbriciolati
una manciata di mirtilli rossi secchi
Per la frolla.
Impastiamo lo zucchero con il burro. Aggiungiamo poi anche gli altri ingredienti. Impastiamo fino a che non avremo creato una palla omogena. Riponiamo in frigorifero per una mezz’ora prima di utilizzarla.
Accendiamo il forno a 180°. Stendiamo la pasta spessa circa 1/2 cm. Creiamo la forma delle ghirlande (io ho usato due tazze di diametri differenti) e inforniamo per 15-20 minuti circa (devono essere appena dorate).
Per la glassa.
Mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola a bagnomaria. Sbattiamo col frullino elettrico finchè la consistenza non ci soddisfa (io circa una decina di minuti).
Stendiamo la glassa sulle ghirlande che abbiamo cotto e terminiamo con i pistacchi e i mirtilli rossi secchi.
Facciamo asciugare la glassa per un’oretta circa prima di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di “Cucina verde dolce salata”
E di “Dolci pasticci”
A presto!!!
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