Sono ufficialmente in trappola. Non so se avete sentito un po’ ai telegiornali, Cesena è la città messa peggio in tutta Italia. C’è davvero tantissima neve e questo fine settimana resterò qua aspettando che passi la bufera.
Ormai ne ho preso atto e oggi sono serena. Ieri invece mi sono avventurata verso la stazione in un tentativo disperato di prendere una qualsiasi corriera verso Ravenna. Dopo un percorso sotto la neve con tanto di valigia e borse appresso, con marciapiedi ormai inesistenti e strade piene di ghiaccio mi sono trovata in stazione ad apprendere che non c’erano più corriere, l’ultima era passata un’ora prima. Quello che mi è dispiaciuto è che mi aspettavano una serie di impegni a Ravenna che poi ho dovuto a mio malgrado spostare. Con gli occhietti iniettati di rabbia sono tornata a casa molto innervosita e mi sono messa in cucina.
Oggi, dopo una crostata (preparata, mangiata in parte..), un film e una bella dormita, mi sento meglio. Vi mostro subito il prodotto del mio nervosismo.
La ricetta per la pasta frolla la trovate qui. Anche se questa frolla ha qualche differenza. Prima di tutto ho usato una teglia di 24 cm di diametro, quindi è venuta un po’ più alta, poi non avevo per niente lievito (del resto la vera frolla sarebbe senza lievito) e al posto del marsala ho messo un paio di cucchiaini di brandy (ci sta).
Vi scrivo a questo punto come ho fatto la farcitura:
Ingredienti:
marmellata di arance amare
1 mela golden
pinoli
cannella in polvere
Dopo aver steso la frolla sulla teglia imburrata (o foderata di carta forno) stendete un paio di cucchiai di marmellata di arance. Sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili e adagiatela sulla torta. Infine completate con una manciata di pinoli e una spolverata di cannella.
Se avete tenuto un po’ di pasta frolla da parte (come da ricetta) potete usarla per fare delle striscioline decorative, oppure come ho fatto io, per fare una sorta di bordino.
Cuocete in forno a 180° per 35/40 minuti circa.
La zona dell’ex Macello di Cesena oggi…
A presto:**
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