Questo fine settimana sono uscita tanto e ho visto un sacco di persone. Ho parlato con tanta gente. E’ un po’ come se il sole avesse donato una nuova voglia di fare a tutti. Normalmente esco a un’orario ancora luminoso, rientro di notte con i ricci che attraversano il giardino e la siepe che profuma di fiori. Adoro fermarmi ad annusarla. E’ la retorica della primavera che questa volta ha avuto anche me. (Ma io la retorica la odio.. Fermatemi!)
Non potendovi raccontare tutta la mia vita qui sul blog, continuo a credere molto nel potere delle idee e nella forza delle emozioni e delle sensazioni. Seppur raccontate.
Sto andando anche io verso il cambiamento, il mese di maggio porta tanta voglia di respirare e di vivere, per quanto mi riguarda, tanta voglia di praticare l’arte della saggezza folle.
E’ questa saggezza che ti intima a “nuotare controcorrente, afferrare allegramente il fiammifero più corto, accettare con gioia l’insicurezza, onorare il paradosso, corteggiare l’inatteso, celebrare l’insolito, sfuggire l’ortodossia, offrirsi volontari per compiti che nessuno osa o vuole svolgere.”
E perchè dovrei fare qualcuna di queste cose strane?
“Per allargare l’anima, accendere il cervello, rallegrare lo spirito.“
(Anthony Robbins)
Ed io, dal canto mio, per quel poco che l’ho praticata, dico che funziona. Ed è molto appagante.
Accarezzo questo momento semplicemente, e col sorriso. Non sono naif, so fin troppo bene che presto il momento di grazia passerà, ma dopo un bel week end, coi piedi ben piantati per terra e la voglia di fare, oggi, lunedì 6 maggio, affronto la vita a testa alta.
Vi ricordate questa torta della Benedetta Parodi? A me attirava tanto quando l’ho vista. Ma l’ho riarrangiata con qualche correzione nelle dosi. La mia è anche un po’ più piccola della sua. La cosa che mi interessava di più era la frolla, integrale all’olio. Il risultato è veramente sorprendente. Mi attirava anche il fatto di fare un dolce simil-orientale col miele e devo dire che l’aspettativa non è stata disattesa. Come i dolci orientali è effettivamente molto dolce, a me il miele piace molto. La prossima volta penso che riempirò il guscio di frolla con le pere e il cioccolato. Secondo me non si sbaglia nemmeno così!
100 g di farina integrale
200 g di farina 0
100 g di zucchero
100 g di olio di semi
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di un limone
Per la farcia:
170 g di miele di limone Rigoni di Asiago
120 g di noci
80 g di albicocche secche
In più:
2 cucchiai di miele (per glassare)
Uniamo le farine, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e il lievito. Mescoliamo. Uniamo anche l’olio e continuiamo a mescolare. Uniamo le uova, una alla volta e iniziamo a impastare a mano.
Impastiamo per una decina di minuti circa, dobbiamo ottenere una pasta ben omogenea.
Foderiamo una tortiera di 20 cm di diametro e accendiamo il forno a 180° (io ventilato).
Dividiamo la pasta mettendone circa 2/3 da una parte e 1/3 da un’altra. Stendiamo i 2/3 e la adagiamo nella teglia alzando bene i bordi.
Intanto sciogliamo il miele (i 170 g) a fuoco basso e spezzettiamo le albicocche. Uniamo al miele le noci e le albicocche.
Versiamo il nostro composto nel guscio di pasta frolla che abbiamo creato. Stendiamo anche la pasta rimasta e la adagiamo sulla torta sigillando bene.
Cuociamo in forno per circa 45-50 minuti.
Quando la crostata sarà cotta, sciogliamo i due cucchiai di miele e ne spennelliamo la superficie.
Consiglio di tagliarla solo quando è ben fredda per evitare che il miele esca da tutte le parti.
A presto! :*
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