Questi giorni a casa, oltre al dramma del primo giorno di febbre, durante il quale non riuscivo a fare niente, mi hanno donato un po’ di pace e un po’ di tempo per fare altro. Con la mia scorta di fazzoletti da naso mi sono portata un po’ avanti con qualche lettura e con un po’ di programmi tv. Avrei voluto cucinare qualcosa, ma poi ho pensato che avrei dovuto fare un piatto facile, adatto alle energie del momento e un piatto leggero, adatto alla salute del momento. In più col raffreddore i sapori sono tutti un po’ falsi e i miei gusti cambiano abbastanza. Per cui ci ho beatamente rinunciato e mi sono rassegnata alla spola letto divano in compagnia di pc, smartphone e libri.
Dopo aver finito “Le correzioni” (ora) e aver letto anche “Libertà” (l’estate scorsa) di Franzen, qualcosa di lui penso di averla capita. Si parla di un autore americano, molto americano. Di quell’America decadente, reale, cunsumista e incoerente. Le sue storie sono tutti intrecci familiari, famiglie complicate, con i loro segreti e i loro problemi. I personaggi sono meravigliosamente veri e reali, potrebbero essere i nostri vicini di casa, o i signori che incontriamo a fare la spesa. Quello che mi piace è che l’autore racconta le loro passioni e i loro dilemmi in un modo talmente preciso che potrebbero sembrare i nostri. Ci sono dei momenti in entrambi i libri nei quali si è portati ad odiare tutta questa umanità e ad odiare ogni personaggio, prima di capirlo veramente e di perdonarlo.
Sono belli anche i riferimenti alla storia contemporanea, è una cosa molto apprezzabile nelle letture.
Quindi, per quanto mi riguarda, aspetto un nuovo romanzo suo e intanto però mi leggo qualcos’altro… 🙂
Questa torta l’ho portata ieri alla riunione del gruppo e secondo me, per i suoi ingredienti, potrebbe essere la Torta del gruppo. Sto iniziando questa settimana a mettere un po’ il naso fuori casa, anche se la mia faccia è ancora un po’ sbattuta e le energie sono ancora quelle che sono. Infatti mi ha dato una piccola mano mia madre a fare questo dolce che avevo in lista d’attesa da un sacco di tempo. Ce ne sono diverse versioni in rete. Ho sentito dire che la primissima viene dall’autrice del blog il Cavoletto di Bruxelles. Io non lo so. So che la mia versione l’ho presa sempre da Mon Petit Bistrot, da dove avevo preso anche le meringhe a forma di alberello di Natale. Vi scrivo la mia versione che è uguale, tranne che per la cottura e per qualche dettaglio estetico. E’ veramente molto buona.
300 ml di birra Guinnes
75 g di cacao amaro
260 g di zucchero di canna
170 g di farina
170 g di burro morbido
3 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per la copertura:
300 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia (se potete è meglio usare un surrogato, tipo quello coop)
190 g di zucchero a velo
2 cucchiai di whisky
cioccolato fondente
Sbattiamo con le fruste elettriche lo zucchero di canna con il burro. Aggiungiamo poi anche le uova, una alla volta, e la farina setacciata.
Aggiungiamo alla fine il lievito e il bicarbonato.
A parte uniamo la birra al cacao e mescoliamo con una frusta a mano.
Preriscaldiamo il forno a 180°
Uniamo anche questa salsa al composto precedentemente preparato, continuando a mescolare con le fruste.
Foderiamo una teglia di 25 cm di diametro con la carta forno (meglio se leggermente bagnata, aderisce meglio) e versiamo il nostro composto.
Inforniamo e facciamo cuocere per 20 minuti. Poi abbassiamo la temperatura a 150° e facciamo cuocere per altri 45°. Vale la prova dello stecchino.
Prepariamo la copertura unendo al formaggio lo zucchero a velo e sbattendo con le fruste per creare una crema liscia.
Quando la torta si sarà raffreddata tagliamo la torta in due nel senso longitudinale. Bagnamo le due metà con una bagna fatta di whisky diluito con un po’ d’acqua. Spalmiamo sulla prima metà circa 1/3 della crema, copriamo col suo “cappello” e spalmiamo la restante sulla torta. Una volta spalmata di crema al formaggio aggiungiamo il cioccolato fondente, tritato grossolanamente, come decorazione.
Facciamo riposare la torta in frigorifero per una mezz’ora almeno prima di servirla.
Facciamo riposare la torta in frigorifero per una mezz’ora almeno prima di servirla.
A presto!!!
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