E’ stata una settimana molto intensa, la scorsa. La settimana è riniziata ed ho ancora diverse cose da fare.
Voglio imparare ad amare di più la mia vita com’è adesso e smetterla di proiettarmi nel futuro, che, in questo momento di affanno, è l’unica cosa che mi fa davvero sorridere.
Questo mese pone le basi per come sarà il 2013. Nuovi progetti nelle scuole, studio pre-esami (vado a rilento), progetti universitari, un po’ di sport e un po’ di vita privata. A volte un po’ di senso soffocamento e un po’ di noia (inteso come fastidio generale, non come non-so-cosa-fare) ma queste sensazioni le mettiamo a tacere. Vi va? Magari con un bel muffin o con un bel paio di scarpe nuove…
Le foto di seguito sono state fatte con un’alzatina-regalo di Natale come protagonista. E’ il regalo di una cara amica, una delle cose più carine che ho ricevuto.
Non uso tante props per i miei scatti (props=caccavelle, giocattolo da food blogger), penso che un bel piatto, una tovaglia bianca o una bella posata siano sufficienti per una buona presentazione. Anche i nastri mi sono sempre piaciuti. La cosa che più mi urta è che, in questa stagione, spesso accade che piova e le foto all’aperto non si possano fare. Bè, le faccio lo stesso, chiaramente in casa, con la reflex. Invece le nuvole, quelle non mi danno fastidio, anzi trovo che diffondano la luce in modo uniforme.
Alcuni muffin sono un po’ più scuri, ma non sono bruciati. E’ un fatto di cottura, se rispettate i tempi che vi scrivo non dovrebbe succedere (e comunque quando si cuociono i muffin, dopo i 20 minuti è sempre meglio tenerli controllati, senza aprire troppo lo sportellino, ovviamente).
Ad ultimo, non meno importante, questa ricetta viene da Juls’ kitchen, con qualche arrangiamento.
Ingredienti (per circa 10 muffin):
120 g di farina bianca
40 g di muesli
60 g di zucchero
1 puntina di sale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1/2 mela grattata
70 ml di latte parzialmente scremato
1 uovo
50 ml di olio di semi di girasole
confettura di lamponi Rigoni di Asiago
pinoli (facoltativo)
Ho scoperto che i muffin vengono meglio se si mischiano da una parte tutti gli ingredienti secchi e dall’altra tutti i liquidi. Ergo Mescoliamo da una parte farina, muesli, zucchero, sale, lievito e mela grattata e, dall’altra sbattiamo latte, olio, uova. Solo verso la fine li uniamo mescolando, il giusto, con un cucchiaio di legno.
Accendiamo il forno a 200° ventilato.
Negli stampini mettiamo un cucchiaio abbondante di impasto, un cucchiaino di confettura di lamponi e un altro cucchiaio di impasto.
Cuociamo per 20-25 minuti circa.
Facciamo raffreddare e togliami i nostri muffin dallo stampino.
A presto!
P.S. Ieri avrei voluto fare una passeggiata, ma ero troppo stanca e la pigrizia da televisione mi ha avuta. In compenso ho visto un bel film non troppo strappalacrime con Paul Newman, che alla fine le lacrime me le ha strappate lo stesso. Penso si possa considerare come una cosa fatta del mio elenco, anche se non è Dirty Dancing (che comunque guarderò). In più, da elenco, ho comprato le scarpe <3 in periodo di saldi un paio ci sta!
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