Si riparte con la settimana, io un po’ rallentata e con diverse cose da sistemare. Spero abbiate passato un bel week end. Io sono stata bene, ma oggi la testa cammina piano piano. Fatico anche a trovare qualcosa da scrivere, per cui mi limiterò a invitarvi a prendere il bicchiere col mix che vi propongo oggi e fare come ho fatto io sotto consiglio di un caro amico, ossia, mettervi alla finestra e pensare a tutto quello che ultimamente è andato bene, che ha dato soddisfazione, tutti i vostri successi. E’ un ottimo esercizio di autostima!
Ingredienti:
Camembert
fragole
miele (liquido)
yogurt greco
uva sultanina essiccata
brandy
mandorle in granella
pepe
Prendete un paio di cucchiaini di uvetta e mettetela a macerare in un bicchierino di brandy (per il tempo che avete, se è almeno mezz’ora è meglio!). Tagliate le fragole a pezzi piccoli. Fate due fettine di camembert di circa mezzo centimetro (sbucciatelo) adagiatelo sul fondo del bicchiere e conditelo con un po’ di pepe e mezzo cucchiaino di miele. Asciugate l’uvetta e adagiatela sul formaggio, mettete poi uno strato di pezzetti di fragole. Mettete un cucchiaio di yogurt greco. Ripetete l’operazione degli strati terminando con fragole e granella di mandorle.
Con questa ricetta partecipo al contest di Vale:
N.B. questa è un’ottima soluzione per un dessert veloce ma d’effetto, magari servito in coppe. Oltre all’uvetta si prestano anche altre varietà di frutta secca come fichi e albicocche.
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