Mi capita spesso, in questo periodo, di trovarmi a osservare cosa mi accade intorno, cosa succede, guardare gli amici e ascoltarne le paturnie. Il fatto che mi fa profondamente inquietare è che mi sento spettatrice passiva. Resto a guardare e non mi sento parte del mondo che mi circonda. Mi sento come se tutti andassero da una parte e io controcorrente, o in contemplazione.
Il problema è che, al momento, non mi sento di stare viaggiando come vorrei e questo mi fa paura. Paura della lentezza, o di arrivare tardi alle cose, o a non comprendere delle cose. Come se dovessi arrivare in ritardo su tutto.
Nella mia “contemplazione” ci sono anche delle cose meravigliose, la mia cucina e i miei dolci, le mie letture e le mie riflessioni. Una cosa che non vorrei mai abbandonare.
Mi fa riflettere come spesso, in questo blog, alle riflessioni più amare sia abbinato un dolce.
Qualcuno una volta disse che le persone quando sono tristi si consolano con i dolci, quando sono arrabbiate col salato.
Quindi eccolo qua il mio dolce per tirarsi su, praticamente inventato, assolutamente buono con suo cuore tenerello di nocciolata.
E’ da poco entrato a far parte tra il nostro pentolame, uno stampo per muffin, quindi per qualche post vedrete sicuramente i miei muffin meglio riusciti. Questi a me fanno impazzire.
Ingredienti (per dieci muffin):
170 g di farina 00
80 g di zucchero
150 ml di latte
50 g di burro morbido
2 uova
8 g di lievito per dolci
30 g di cacao amaro
Nocciolata Rigoni di Asiago
Nocciole per guarnire
Poniamo in una ciotola la farina setacciata col lievito, lo zucchero, il burro e il latte e iniziamo a sbattere con le fruste elettriche. Aggiungiamo anche il cacao e le uova e creiamo una crema omogenea.
Prepariamo gli stampini per i muffin imburrandoli e infarinandoli.
Accendiamo il forno a 180°.
Versiamo il composto negli stampini. In ogni muffin aggiungiamo un cucchiaino di nocciolata. Tritiamo grossolanamente le nocciole e completiamo con una bella spolverata su ognuno.
Inforniamo per circa 20-25 minuti.
Caldi sono speciali.
Quasi dimenticavo.. Buon giorno dell’Epifania a tutti! La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte:)
A presto :**
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