I primi giorni di settembre hanno sempre qualcosa di molto bello. Da un lato la vita riprende e c’è l’affanno su tutto quello che ci aspetta. Dall’altro c’è la magia di nuove cose, nuove aspettative, agitazione per tutto questo. La natura riposa, le persone invece si rimettono in moto.
Quest’anno mi stanno succedendo tante cose, spero fra un anno di riguardarmi indietro e di sorridere di fierezza.
Spero anche di avere un po’ meno paure e un po’ più di certezze.
Mentre fra 40 anni spero di svegliarmi in una baita e vedere solo montagne intorno a me, ma questa è un’altra storia…
Questi biscottoni sono quanto di più ghiotto ci si possa aspettare da un cookie. In commercio così non se ne trovano, poi c’è quella spolverata di sale dolce della nostra Cervia che ci sta proprio benino.. Provare per credere!
Questa ricetta è stata presa da Sale&Pepe di agosto.
Ingredienti:
150 g di farina
120 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
120 g di burro a temperatura ambiente
30 g di cacao amaro in polvere
un uovo
un cucchiaino di lievito per dolci
sale marino di Cervia
Tagliamo il cioccolato a pezzetti e lo mettiamo a sciogliere a bagnomaria a fiamma dolce.
Montiamo il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, uniamo poi l’uovo mescolando bene.
Aggiungiamo anche la farina setacciata col cacao e il lievito.
Uniamo alla fine il cioccolato fuso tiepido (attenzione che non sia troppo caldo).
Amalgamiamo bene gli ingredienti.
Preriscaldiamo il forno a 180°.
Per fare i cookie possiamo prelevare porzioni di impasto con un porzionatore da gelato, di quelli piccoli.
Mettiamo i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cospargiamoli con un po’ di sale dolce.
Cuociamo per circa 20 minuti.
Serviamoli accompagnati col gelato.
A presto!
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