Ultimamente le mie ricette sono leggere, detox. È una direzione che ho preso naturalmente, e riflette quello che sto vivendo in questo periodo. Vorrei che il cibo fosse più una medicina che una consolazione. Rimango sempre una buona forchetta e mi piace mangiare. Ma ultimamente mangiare molte verdure, mi dà molta gioia. Unito al fatto che cerco di andare in palestra regolarmente e volermi bene.
A parte questo, mi è sempre piaciuto iniziare il pasto con la verdura cruda. Il pinzimonio per me è il migliore antipasto. Quindi questa non-ricetta per me è un antipasto buonissimo!
Per due torrette:
- mezzo daikon
- 1 arancia
- mezzo finocchio
- succo di zenzero Fior di loto (in alternativa una radice di zenzero di 5 cm grattugiata e spremuta)
- semi misti per insalata
- 4 cucchiai di robiola
- olio evo
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