Continua la mia raccolta di piatti per le feste (ve lo dicevo che avrei fatto qualche straordinario domenicale!) e oggi vi parlo del pane! Il pane fatto in casa quando si parla di un pranzo dà sicuramente quel tocco in più… Oltre che quel profumo in più! E, visto che è Natale, io propongo una bella ghirlanda di panini profumati da mettere come centro tavola:) Ecco, questo pane lo avevo già pubblicato un annetto fa, un po’ in ritardo in realtà, in questo post, sarebbe stato un peccato non citarlo dentro alle mie proposte!
Che faccio vi ridò anche la ricetta? Ma sì suvvia:D
200 g di farina 00
180 ml di latte
7 g di lievito di birra disidratato
70 g di burro morbido
Mezzo cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di sale fino
1 cucchiaio di sale in fiocchi
rosmarino tritato (vanno bene anche altre erbette)
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lasciamo che si gonfi per 5 minuti circa. Prendiamo la farina e la uniamo al burro a pezzetti. Uniamo anche il latte col lievito e sbattiamo con lo sbattitore a gancio (io non ce l’avevo e ho usato quello normale) per pochi minuti. Poi aggiungiamo anche il sale e impastiamo a mano per una decina di minuti circa. A questo punto copriamo con un panno, Mettiamo in un luogo tiepido e lasciamo lievitare per un’ora abbondante.
Intanto in un foglio di carta forno disegniamo un cerchio e lo utilizziamo per foderare una teglia.
Prendiamo il nostro impasto e facciamo tante palline da 30 g ciascuna, le mettiamo lungo il cerchio disegnato distanziate circa un centimetro l’una dall’altra. Facciamo lievitare ancora fino a che le palline non si toccheranno (a me ci son voluti circa 40 minuti). Accendiamo il forno a 180° (io ventilato).
A questo punto sciogliamo il burro rimanente e lo usiamo per spennellare la superficie dei panini e inforniamo per 30 minuti.
Tritiamo il rosmarino.
Quando i panini saranno pronti li spennelliamo di nuovo col burro rimasto e li spolveriamo con il rosmarino e i fiocchi di sale.
Tadaaaaaaaan
Tadaaaaaaaan
I miei piatti di Natale continuano in settimana con secondo, dolce e ricapitolazione di tutto, più qualche suggerimento per dei regalini appetitosi!… Colgo l’occasione per dirvi buona domenica e a presto bimbe!
:*
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