Buon anno amici!
Com’è iniziato il vostro?
Il mio inizio anno è un susseguirsi di stati d’animo un po’ alti e un po’ bassi. Dalla massima voglia di fare alla totale apatia. In realtà come un po’ tutto il 2014 è stato. Spero che però passi una volta per tutte.
Oggi, dopo le feste e i piatti elaborati, una zuppa che è l’inno alla semplicità. Io di cose semplici, in cucina e non, ne ho molta voglia ultimamente.
Ingredienti (per 2-3 persone)
100 g di orzo perlato
200 g di patate
un porro
radice di zenzero
pepe nero
olio, sale
Peliamo le patate e le tagliamo a cubetti.
Tagliamo il porro a rondelle utilizzando anche la parte verde.
Laviamo l’orzo e lo mettiamo in una pentola con un litro d’acqua salata. Portiamo a ebollizione e facciamo cuocere per il tempo indicato (dovrebbe essere circa 30 minuti).
Mettiamo le rondelle di porro in una pentola capiente con poco olio evo e accendiamo la fiamma per farle rosolare.
Uniamo poi anche le patate.
Quando il porro è trasparente e l’orzo è a circa 20 minuti di cottura travasiamo acqua e orzo nella pentola del porro e terminiamo qui la cottura aggiungendo una grattugiata abbondante di radice di zenzero e pepe nero q.b.
A presto amici!
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