Questa ricetta, posso dire con soddisfazione che è uno dei risotti più buoni che abbia mai mangiato:) è venuto un po’ dal nulla, trovandomi al supermercato ho pensato che potevo fare qualcosa con questi tre ingredienti (formaggio, funghi, prosciutto). Inizialmente pensavo a una focaccia o una pizza, poi di pizza non avevo voglia. Inoltre il risotto è, secondo me, la cosa più rilassante da cucinare e anche quando sono stanca lo faccio con piacere.
Per il contest a cui partecipo dovrei raccontare una gaffe. Ne ho fatte parecchie, più o meno grosse. Le migliori le faccio sempre quando sono col mio amico Jack, abbiamo una predisposizione naturale per questo genere di cose. Quella che vi racconto è un tipo di figuraccia abbastanza classica, che può succedere a tutti, ma non per questo meno imbarazzante!
Era il primo anno di università, noi che veniamo dalla stessa scuola superiore facciamo comunella cercando comunque di integrarci un po’ con i colleghi. Ad un certo punto iniziamo a chiaccherare con un gruppetto di ragazzi dicendo una cosa che, vista col senno di poi, è sbagliatissima se non si conoscono gli interlocutori:
– Ho sentito che quella ragazza è una scout. (Io)
– Vero l’ho sentito anche io. (Interlocutore semisconosciuto)
– Ah io non li sopporto gli scout, ci sono stato dentro un po’ mi pareva di stare in una setta.. (Jack)
– Sì.. Poi con quei calzettoni in tutte le stagioni.. Che tristezza! (Io)
– Bè (interlocutore), a dire la verità io sono caposcout, e lui (riferito all’amico che ascoltava) è dentro agli scout da anni ormai… [……….]
Non so se poi abbiamo risposto qualcosa di molto imbarazzato, so che io e anche Jack, abbiamo desiderato molto scomparire. Che poi, a dirla tutta, entrambi parlavamo più che altro per parlare… Non certamente con seria cognizione di causa…
Da allora comunque siamo diventati bravi e quando parliamo cerchiamo di stare attenti… Anche se mi è capitato a volte di fare qualche battuta sui testimoni di Geova e mi è sempre andata bene.. Se si è in un ambiente dove non si conoscono perfettamente tutti non è proprio il massimo…
Ora è tempo di parlare della ricetta di oggi, come dicevo ha fatto la gioia del mio palato.
Ingredienti (per una persona)
90 g di riso
80 g di funghi champignon
1 fetta di prosciutto cotto
80 g di stracchino
cipolla, aglio, sale, pepe, olio
brodo vegetale
vino bianco secco
Tagliate un pezzetto di cipolla finemente e mettetela in una pentola a rosolare con un filo d’olio. Mettete a scaldare il brodo in un pentolino a parte. Dopo pochi minuti aggiungete il riso versando anche un po’ di brodo e rimestando. Pulite i funghi e tagliateli a rondelle. Tritate un mezzo spicchio d’aglio. Dopo cinque minuti circa di cottura del riso aggiungete anche i funghi e l’aglio. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e aggiungetelo dopo i funghi. Salate e pepate. Cuocete il risotto continuando a girarlo bagnandolo col brodo e con un po’ di vino bianco. Un minuto prima della cottura del riso aggiungete lo stracchino a cubetti. Girate il riso in modo che si amalgami benissimo con il formaggio. A fine cottura regolate di sale e di pepe.
Se avete ospiti è molto simpatico servire i piatti con un ciuffetto di rosmarino o di salvia al centro.
Con questa ricetta partecipo al contest di Cuoche a Casa Tua.
Prima di lasciarvi ricordiamo, con piacere, che oggi è il giorno della memoria. Non dimentichiamo.
Un giorno vennero a prendere me…
Prima di tutto vennero a prendere gli zingari
e fui contento perchè rubacchiavano.
Poi vennero a prendere gli ebrei
e stetti zitto perchè mi stavano antipatici.
Poi vennero a prendere gli omosessuali
e fui sollevato perché mi erano fastidiosi.
Poi vennero a prendere i comunisti
ed io non dissi niente perchè non ero comunista.
Un giorno vennero a prendere me
e non c’era rimasto nessuno a protestare.
(Bertold Brecht)
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